Tarta z boczkiem, porem i fasolką szparagową • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Tarta z boczkiem, porem i fasolką szparagową
Total time: 140 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Polska
Ingredients: 110 g masło; 3 szt. cebula dymka; 1 szt. ząbek czosnku; 200 g fasola szparagowa; 1 szt. por; 2 łyżki olej słonecznikowy; 3 szczypty pieprz biały; 1 szczypta sól; 2 szczypty tymianek suszony; 3 łyżki śmietana 30%; 100 g boczek wędzony w plastrach; 3 szt. jajko; 20 g mąka pszenna; 3 łyżki oliwa z oliwek; 5 g bazylia świeża; 1 l woda

Szukasz oryginalnego pomysłu na obiad z fasolką szparagową? Wypróbuj przepis Karola na kruchą letnią tartę z sezonowymi warzywami i boczkiem!

Czas przygotowania

140 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

masło - 110 g

cebula dymka - 3 szt.

ząbek czosnku - 1 szt.

fasola szparagowa - 200 g

por - 1 szt.

olej słonecznikowy - 2 łyżki

pieprz biały - 3 szczypty

sól - 1 szczypta

tymianek suszony - 2 szczypty

śmietana 30% - 3 łyżki

boczek wędzony w plastrach - 100 g

jajko - 3 szt.

mąka pszenna - 20 g

oliwa z oliwek - 3 łyżki

bazylia świeża - 5 g

woda - 1 l

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY KRUCHE CIASTO

Mąkę łączymy na blacie z zimnym masłem, oprószamy solą. Siekamy nożem, aż składniki się połączą. Dodajemy żółtka i śmietanę.

PRZEKŁADAMY CIASTO DO FORMY

Placek ciasta oprószamy mąką i przekładamy do formy – stroną z mąką do dołu. Ciasto dociskamy do dna i ścianek formy, a jego nadmiar ścinamy.

PIECZEMY SPÓD TARTY

Schłodzony spód tarty pieczemy z obciążeniem ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C. Po tym czasie wyjmujemy go z piekarnika i odstawiamy na chwilę, by lekko przestygł.

PARZYMY FASOLKĘ

Fasolkę parzymy we wrzącej wodzie ok. 5-6 minut – do momentu, aż będzie miękka. Po tym czasie odcedzamy ją na sitku i przez chwilę hartujemy w wodzie z lodem. Wyjmujemy i odstawiamy.

PRZESMAŻAMY BOCZEK I WARZYWA

Boczek pokrojony na duże kawałki przesmażamy na oleju na rozgrzanej patelni, aż stanie się złoty i chrupiący.

PRZYGOTOWUJEMY PŁYNNĄ CZĘŚĆ FARSZU

Żółtka łączymy w misce z jajkiem i śmietanką. Doprawiamy solą, białym pieprzem i roztartym w dłoniach suszonym tymiankiem. Mieszamy.

PIECZEMY I PODAJEMY TARTĘ

Tartę pieczemy ok. 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170°C.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3403 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

567,2 kcal

🥑

Tłuszcz

36,8 g

🌾

Węglowodany

43,6 g

🥬

Błonnik

2,4 g

💪

Białko

17,1 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Śniadania

Tortilla sandwich z TikToka

Ta tortilla jest nadziana najlepszymi dodatkami! Sprawdź, jak ich połączenie smakuje po zapieczeniu tej niezwykle prostej kanapki, którą przygotujesz w błyskawicznym tempie!

15 min

łatwy

Ciasteczka

Czekoladowe muffinki z kwasem chlebowym

Zastanawiasz się, jak wykorzystać w kuchni kwas chlebowy? Sięgnij po przepis Pawła na czekoladowe muffinki!

90 min

łatwy

Dania główne

Pieczarki w śmietanie

Pieczarki w śmietanie to proste, ale wyjątkowo aromatyczne danie, które można podawać zarówno jako samodzielną potrawę, jak i jako dodatek do mięs, makaronu czy ziemniaków. Dzięki kremowej konsystencji i delikatnemu, grzybowemu smakowi doskonale komponują się z różnymi składnikami. Odkryj, jak zrobić idealne pieczarki w śmietanie!

25 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Ciasteczka

Babeczki z kajmakiem

Kruche babeczki to doskonały pomysł na szybką i słodką przekąskę, a w połączeniu z kajmakiem tworzą wyjątkowo pyszne połączenie. Rozpływające się w ustach babeczki wypełnione nadzieniem z kajmaku, posypane orzechami pekan to prawdziwa uczta dla podniebienia. Poznaj nasz przepis na te słodkie wypieki!

135 min

łatwy