Ciasto kokosowo-ananasowe • przepis • składniki • przygotowanie
Niesamowicie intensywne i różnorodne w smaku ciasto z musem czekoladowym, kokosowym i kremem angielskim. Lekkie i pyszne.
Czas przygotowania
250 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
KAKAOWY SPÓD BISZKOPTOWY
Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao przesiewamy przez sito.
JAJKA UBIJAMY W
mikserze, po chwili dodajemy cukier.
CAŁOŚĆ UBIJAMY NA
puszystą masę.
PRZESIANĄ MĄKĘ, MĄKĘ
ziemniaczaną i kakao stopniowo łączymy z ubitymi jajkami.
GOTOWĄ MASĘ ROZSMAROWUJEMY
(na grubość 5-6 mm) na blaszce do pieczenia, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
PIECZEMY W PIEKARNIKU
rozgrzanym do temp.
185°C (TERMOOBIEG) PRZEZ
mniej więcej 10 minut.
ODSTAWIAMY DO
ostygnięcia.
KREM W STYLU
angielskim Mleko zagotowujemy.
W METALOWEJ MISCE
dokładnie mieszamy cukier z żółtkami, następnie dodajemy cukier wanilinowy.
MISKĘ KŁADZIEMY NA
garnku z gotującą się wodą i ubijamy wszystko na parze, stopniowo dodając zagotowane mleko.
WSZYSTKO BARDZO INTENSYWNIE
ubijamy do momentu zgęstnienia i podbicia kremu.
NASTĘPNIE KREM DZIELIMY
na 2 równe części (mniej więcej po 250 g kremu).
MUS CZEKOLADOWY KUWERTURĘ
rozpuszczamy w gorącym kremie angielskim (jeśli czekolada się całkowicie nie rozpuści, możemy całość podgrzać jeszcze w kuchence mikrofalowej).
ŻELATYNĘ MOCZYMY W
wodzie i rozpuszczamy, następnie dodajemy ją do musu czekoladowego i mieszamy.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY.
MUS O TEMPERATURZE
40°C łączymy z ubitą śmietanką. ODSTAWIAMY.
MUS KOKOSOWY 80
ml mleka i 80 g śmietanki zagotowujemy w garnku.
GARNEK ZDEJMUJEMY Z
ognia, dodajemy wiórki kokosowe, zaparzamy je i odstawiamy do ostygnięcia.
W GORĄCYM KREMIE
angielskim rozpuszczamy białą czekoladę.
DODAJEMY ZAPARZONE I
ostudzone wiórki kokosowe oraz wcześniej namoczoną i rozpuszczoną żelatynę.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY.
MUS O TEMPERATURZE
40°C łączymy z ubitą śmietanką. ODSTAWIAMY.
ANANAS ANANAS OBIERAMY
i kroimy na drobne części.
POKROJONE ANANASY WRZUCAMY
na suchą patelnię, posypujemy je cukrem i całkowicie pozbawiamy soku (odparowujemy sok).
ODSTAWIAMY DO
wystudzenia.
ZA POMOCĄ TORTOWNICY
wycinamy koło z ostudzonego spodu biszkoptowego, wykładamy nim dno tortownicy.
NA BISZKOPT WYLEWAMY
mus czekoladowy, równo rozsmarowujemy.
DO MUSU WRZUCAMY
odparowane i dobrze ostudzone ananasy.
WSTAWIAMY DO ZAMRAŻALNIKA
na mniej więcej 30-40 minut.
NASTĘPNIE, GDY MUS
czekoladowy już zastygnie, wylewamy na niego mus kokosowy, równo rozsmarowujemy.
CAŁOŚĆ WSTAWIAMY DO
lodówki na 2,5-3 godziny.
GOTOWE CIASTO DEKORUJEMY
rozpuszczoną kuwerturą (możemy użyć do tego papierowych różków (kornetów), aby zobaczyć, w jaki sposób zwinąć kornet, wejdź na kuchnialidla.pl )
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
8250,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1375,0 kcal
Tłuszcz
91,4 g
Węglowodany
116,3 g
Błonnik
30,5 g
Białko
30,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ruloniki ziemniaczano-kabanosowe
Ziemniaczano-kabanosowe ruloniki ze szpinakiem po upieczeniu stają się tak chrupiące, że trudno się im oprzeć. Szybko znikną z sylwestrowego stołu, więc lepiej przygotuj ich dla gości nieco więcej – na zapas!
Masło żurawinowo-marcepanowe
Słodki dodatek do naleśników i gofrów? Masło z żurawiną i marcepanem sprawdzi się doskonale.
Sałatka wiosenna
Sałatka wiosenna z nowalijkami to doskonały sposób na wprowadzenie świeżości i lekkości do codziennych posiłków. Ta kolorowa sałatka to propozycja idealna dla tych, którzy pragną cieszyć się smakiem sezonowych warzyw już od marca! Odkryj razem z nami, jak szybko i łatwo można przygotować sałatkę wiosenną!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Serduszka z musem z liczi i malin
W prezencie dla najbliższych – świetny pomysł na słodki prezent! Wypróbuj przepis Pawła na musowe serduszka w błyszczącej polewie!
Tort lodowy
Idealny na letnią imprezę urodzinową! Wypróbuj przepis Pawła na wspaniały tort lodowy z warstwami w dwóch smakach. To idealne ciasto dla fanów biszkoptu, czekolady, truskawek i… słodkości na chłodno!
Bezglutenowe tortille z szarpaną wieprzowiną
Bezglutenowa tortilla, wypełniona aromatyczną wieprzowiną i świeżymi warzywami, to doskonały pomysł na obiad!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Podudzia kurczaka z grilla marynowane w soku z pomarańczy
Pomarańcze też mogą przydać się na grillu, a dokładnie w marynacie do kurczaka. Zobacz, co z tego wyniknie.
Słodko-słony bezowiec
Niepowtarzalne, bardzo pyszne połączenie słodkiego karmelu i soli. Wypróbuj je w swojej kuchni i zaskocz swoich gości!
Sałatka z amarantusem
Spróbuj lekkiej sałatki z amarantusem, rzodkiewką i groszkiem.