🍱 Włoska Desery Desery z owocami 💪 Wegetariańskie

Zapiekanka gruszkowa z mango i orzechami włoskimi • przepis • składniki • przygotowanie

Zapiekanka nie musi być daniem wytrawnym. Poznaj przepis na jej słodką odsłonę – z gruszkami, mango i orzechowym kremem.

Czas przygotowania

70 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cukier - 80 g

cukier puder - 1 szczypta

cukier wanilinowy - 1 paczka

gruszka - 3 szt.

jajko - 4 szt.

mango - 400 g

masło - 15 g

orzech włoski - 100 g

pomarańcza - 0,5 szt.

sól - 1 szczypta

mąka pszenna - 2 łyżki

cremé fraîche - 300 g

Instrukcje przygotowania

KROIMY OWOCE

Orzechy włoskie drobno mielemy. Gruszki i mango obieramy, oczyszczamy z nasion i pestek. Kroimy w plasterki. Umieszczamy w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Wyciskamy sok z połowy pomarańczy i dolewamy do owoców. Dokładnie mieszamy.

PRZYGOTOWUJEMY KREM

Jajka rozbijamy, oddzielając żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Żółtka ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym na gęsty, jasny krem. Mąkę i orzechy włoskie mieszamy. Łączymy z crème fraîche, dodając raz porcję mąki i orzechów, raz porcję ubitych żółtek. Stopniowo dodajemy ubite białka, dalej mieszając.

PIECZEMY ZAPIEKANKĘ

Masę rozprowadzamy na owocach, posypujemy płatkami masła i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 40-45 minut, po 25-30 minutach przykrywamy folią aluminiową, aby wierzch za bardzo się nie zrumienił. Zapiekankę podajemy posypaną cukrem pudrem. Idealnie smakuje z lodami waniliowymi.