Wegańska kapusta faszerowana • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Wegańska kapusta faszerowana
Total time: 100 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 łyżka bazylia suszona; 1 szt. kapusta biała; 1 szt. cebula; 1 szczypta pieprz czarny; 1 łyżka koncentrat pomidorowy; 1 szt. marchew; 4 łyżki oliwa z oliwek; 1 łyżka papryka wędzona mielona; 10 g natka pietruszki; 100 g seler naciowy; 0,25 łyżeczki siemię lniane, całe; 1 łyżka sos sojowy; 1 szczypta sól; 1 łyżeczka syrop klonowy; 400 g pomidory krojone z puszki; 4 łyżki soczewica czerwona; 2 szt. ząbek czosnku; 275 g mięso mielone, wegańskie

Sprawdź, jak świeża biała kapusta smakuje w wersji faszerowanej! To efektowne danie na obiad, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto go spróbuje!

Wegańska kapusta faszerowana

Sprawdź, jak świeża biała kapusta smakuje w wersji faszerowanej! To efektowne danie na obiad, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto go spróbuje!

Czas przygotowania

100 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bazylia suszona - 1 łyżka

kapusta biała - 1 szt.

cebula - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

koncentrat pomidorowy - 1 łyżka

marchew - 1 szt.

oliwa z oliwek - 4 łyżki

papryka wędzona mielona - 1 łyżka

natka pietruszki - 10 g

seler naciowy - 100 g

siemię lniane, całe - 0,25 łyżeczki

sos sojowy - 1 łyżka

sól - 1 szczypta

syrop klonowy - 1 łyżeczka

pomidory krojone z puszki - 400 g

soczewica czerwona - 4 łyżki

ząbek czosnku - 2 szt.

mięso mielone, wegańskie - 275 g

Instrukcje przygotowania

1.DRĄŻYMY KAPUSTĘ:

Kapustę obieramy z zewnętrznych liści – 1 liść odkładamy do późniejszego wykorzystania. Usuwamy z niej twardy głąb: w tym celu obkrawamy głąb dookoła, wyjmujemy go z główki, a następnie wycinamy resztki głąba za pomocą noża lub wyjmujemy je za pomocą łyżki.

2.NACIERAMY KAPUSTĘ OLIWĄ:

Wydrążoną kapustę nacieramy w środku i na zewnątrz ok. 2 łyżkami oliwy, a następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego wyłożonego folią aluminiową. Arkusz folii powinien być odpowiednio duży, by w jego brzegi owinąć kapustę przed pieczeniem.

3.PRZYGOTOWUJEMY FARSZ:

Na patelni na 2 łyżkach rozgrzanej oliwy smażymy cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy marchewkę startą na tarce o grubych oczkach, łodygi selera pokrojone na mniejsze kawałki (razem z liśćmi) i czosnek pokrojony w plasterki. Mieszamy. Smażymy ok. 2 minut.

4.FASZERUJEMY KAPUSTĘ:

Wydrążoną kapustę obficie wypełniamy farszem. Farsz dociskamy, by jak najlepiej wypełnił warzywo. Otwór domykamy liściem kapusty. Główkę w całości owijamy folią aluminiową.

5.PIECZEMY I PODAJEMY KAPUSTĘ.:

Kapustę pieczemy ok. 1 godziny w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Pod koniec pieczenia odsuwamy folię na boki, by kapusta zarumieniła się z wierzchu.