Tantanmen ramen • przepis • składniki • przygotowanie

DOPRAWIAMY BULION

Do garnka wlewamy bulion i doprawiamy go sosem sojowym, pastą tahini oraz chili. Dodajemy także olej sezamowy.

DODAJEMY IMBIR

Imbir obieramy i ścieramy na tarce, dodajemy go do bulionu. Doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy przez co najmniej 15 minut.

DODAJEMY MLEKO SOJOWE

Do garnka wlewamy mleko sojowe i mieszamy, aż wszystko lekko zgęstnieje. Pozostawiamy garnek na kuchence, aby bulion dalej delikatnie się gotował.

MARYNUJEMY JAJKA

Do miseczki wlewamy sos sojowy oraz pozostały ocet ryżowy, dolewamy 50 ml letniej wody i mieszamy. Umieszczamy w niej jajka i marynujemy przez 20 minut.

PODSMAŻAMY MIĘSO

Obieramy czosnek z łupiny i ścieramy go na tarce. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy na nią czosnek. Po chwili dodajemy mięso i mieszamy.

PRZYGOTOWUJEMY PIECZARKI

Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Dorzucamy je do mięsa.

DOPRAWIAMY MIĘSO

Doprawiamy mięso sproszkowanym chili oraz sosem ostrygowym. Podsmażamy przez 2-3 minuty. Po chwili dodajemy ocet ryżowy (2 łyżki) i mieszamy. Smażymy przez następne 2 minuty. Ściągamy patelnię z gazu.

GOTUJEMY MAKARON

W mniejszym garnku gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy go i odstawiamy na bok.

WRZUCAMY BOK CHOY DO ZUPY

Pak choy myjemy i osuszamy. Dzielimy na mniejsze listki i wrzucamy do zupy. Gotujemy 1-2 minuty, aby lekko zmiękł.

SERWUJEMY ZUPĘ

Do misek wkładamy porcję makaronu i mięso, a następnie wlewamy zupę. Szczypiorek myjemy i siekamy. Posypujemy nim zupę. Dodajemy także sezam. Na sam koniec przekrajamy zamarynowane jajka na pół i wkładamy do zupy. Pyszny, domowy ramen tantanmen jest gotowy!