Drożdżówki z marcepanem i brzoskwiniami • przepis • składniki • przygotowanie
Niech cały Twój dom wypełni zapach świeżo upieczonych drożdżówek. Z marcepanem i brzoskwiniami smakują doskonale.
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY ZACZYN
250 ml mleka podgrzewamy, powinno być letnie. Drożdże rozkruszamy i rozpuszczamy w mleku z 20 g cukru. Odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Surową masę marcepanową miksujemy w 400 ml mleka i zagotowujemy. Pozostałe mleko mieszamy z 20 g cukru i budyniem waniliowym, dodajemy do gotującego się mleka i zagotowujemy, mieszając. Przelewamy do miski, przykrywamy od góry folią spożywczą i pozostawiamy do ostygnięcia.
ZAGNIATAMY CIASTO
Z 600 g mąki, 40 g cukru, 60 g miękkiego masła, jajka, soli i zaczynu drożdżowego zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. Brzoskwinie osączamy i kroimy w kostkę. Migdały drobno mielemy. Razem z pozostałym masłem, cukrem i mąką zagniatamy kruszonkę.
PIECZEMY DROŻDŻÓWKI
Ciasto jeszcze raz zagniatamy i dzielimy na 4 kule. Rozwałkowujemy je na odrobinie mąki, nadając im okrągły kształt (o średnicy ok. 10-12 cm), układamy na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia i jeszcze raz zostawiamy na 10 minut do wyrośnięcia. Następnie rozprowadzamy na nich krem marcepanowy, posypujemy kawałkami brzoskwiń i kruszonką, zostawiając przy tym dookoła ok. 1 cm wolnej krawędzi. Krawędzie ciasta smarujemy śmietaną. Blachy z drożdżówkami pieczemy jedną po drugiej w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez ok. 20 minut. Studzimy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5851,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
487,6 kcal
Tłuszcz
17,4 g
Węglowodany
74,4 g
Błonnik
10,7 g
Białko
10,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Szare kluski
Tradycyjny przepis w nowej odsłonie, czyli szare kluski z miodową kapustą i wegańską okrasą! To danie obowiązkowe dla miłośników regionalnej kuchni. Spróbujesz?
Plastry kandyzowanych pomarańczy w czekoladzie deserowej
Pyszny i prosty w przygotowaniu deser – kandyzowane pomarańcze w gorzkiej czekoladzie. Sprawdź, jak smakują!
Ryba pod kruszonką na parze
Ryba gotowana na parze, doprawiona ziołową kruszonką, podana z ryżem i groszkiem cukrowym – pyszny, lekki obiad, który przygotujesz z Monsiuer Cuisine!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Grochówka rybna
Poznaj nietypowy przepis Karola Okrasy na pyszną grochówkę z obsmażanym łososiem.
Filet z kurczaka w ziołach z gratin z warzyw
Aromatyczny kurczak marynowany w świeżych ziołach oraz pyszne gratin z warzyw – doskonały pomysł na smaczny obiad!
Cannelloni ze szpinakiem i ricottą
Włoskie makaronowe rurki nadziewane szpinakiem oraz serem to pyszna i niezwykle sycąca potrawa, która potrafi zachwycić swoim smakiem. Niewątpliwą jej zaletą jest to, że ją przygotować na kilka różnych sposobów. Dziś zdradzimy Ci przepis na cannelloni ze szpinakiem i ricottą.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Jogurtowiec na cieście francuskim
Pyszny jogurtowiec na cieście francuskim z dodatkiem świeżych truskawek, malin, borówek i jeżyn. To świetny pomysł na coś słodkiego w ciepły dzień.
Makowiec na spodzie z bezą i maślaną kruszonką
Kruchy spód, masa makowa, warstwa bezy i złocista kruszonka – to one tworzą wyśmienite ciasto! Goście będą zachwyceni.
Eton mess – przepis na angielski deser
Eton mess – to jeden z tych najbardziej znanych, brytyjskich deserów, który raczy smakoszy swoją delikatnością i harmonijnymi smakami. W tym uroczym, ale niezwykle kuszącym deserze znajdziesz zaledwie kilka składników – soczyste truskawki, bitą śmietanę i kruchą bezę, które razem tworzą prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej. Odkryj nasz przepis na Eton mess!