Śledź w oleju • przepis • składniki • przygotowanie
Śledź w oleju to klasyczny przysmak, które od lat cieszy się popularnością na polskich stołach, szczególnie w okresie świątecznym. Wysokiej jakości śledź, zanurzony w aromatycznym oleju z dodatkiem cebuli, rzodkiewki, ziół i przypraw z naszego przepisu z pewnością stanie się ozdobą każdego stołu. Odkryj, jak zrobić filety śledziowe w oleju!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PŁUCZEMY ŚLEDZIE
Wkładamy śledzie do miski, a następnie zalewamy je zimną wodą, by opłukać je z soli. Zostawiamy na 15 minut. Wodę wylewamy, pozostawiając śledzie w misce. Zalewamy je ponownie wodą i znów płuczemy, a po ok. 15 minutach odlewamy wodę. Za trzecim razem zalewamy śledzie mlekiem, płuczemy je w nim i zostawiamy na ok. 5 minut. Mleko wylewamy i zalewamy śledzie wodą. Płuczemy i odlewamy wodę po raz ostatni. Wyciągamy filety śledziowe na deskę i osuszamy. Cały proces nie powinien zająć więcej niż godzinę.
MOCZYMY FILETY W OCCIE
Do miski wlewamy ocet, a następnie zanurzamy w nim osobno każdy kawałek śledzia, aby przeszedł jego smakiem i odkładamy na deskę.
KROIMY ŚLEDZIA
Każdy ze śledziowych płatów kroimy na kawałki (ok. 3-4).
PRZYGOTOWUJEMY DODATKI
Cebulę obieramy i kroimy w pióra. Rzodkiewki myjemy i kroimy w drobne plastry. Natkę myjemy i osuszamy, a potem oddzielamy od niej same listki.
PRZEKŁADAMY ŚLEDZIE DO SŁOIKÓW
Układamy śledzie wraz z cebulą i rzodkiewkami w słoikach. Zalewamy lekko olejem. Dodajemy liście laurowe, pieprz, ziele angielskie oraz listki pietruszki i delikatnie mieszamy. Na sam koniec dolewamy pozostały olej, tak aby przykrył śledzie. Zakręcamy słoiki.
WKŁADAMY SŁOIKI DO LODÓWKI
Zamknięte słoiki wkładamy do lodówki i chłodzimy. Śledzie są gotowe do zjedzenia na następny dzień. Najlepiej zjeść je w ciągu tygodnia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
8080,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1346,7 kcal
Tłuszcz
136,4 g
Węglowodany
7,1 g
Błonnik
1,2 g
Białko
28,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Czekoladowa karpatka
Klasyczna karpatka z kakaowym twistem! To ciasto osłodzi każdą okazję, na przykład Dzień Babci i Dzień Dziadka. Słodki poczęstunek połączy pokolenia przy jednym stole i zapewni moc dobrych wspomnień.
Ciasteczka makowo-migdałowe
Przygotuj pyszne ciasteczka z makiem i migdałami. Doskonała propozycja na świąteczny stół!
Wilgotny makowiec z gotowej masy makowej
Wilgotny makowiec to jedno z tych ciast, które nieodłącznie kojarzą się ze świętami. Wykorzystanie gotowej masy makowej sprawia, że jego przygotowanie staje się szybkie i proste, a smak pozostaje bogaty i aromatyczny. Nasz przepis pomoże Ci stworzyć idealny, wilgotny makowiec — zrób go wraz z nami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zapiekanka szpinakowa z paluchem z oliwkami, salami i pieczarkami
Pomysł na prosty, ale jednocześnie smaczny i sycący posiłek: zapiekanka z salami, oliwkowymi paluchami i szpinakiem.
Szaszłyki z krewetek w marynacie jerk
Niebanalna propozycja grillowa w egzotycznym stylu – szaszłyki z krewetek i ananasa w pysznej aromatycznej marynacie.
Ciasto czekoladowa chmura
Obłędnie delikatne, kruche i wyjątkowe ciasto o głębokim smaku czekolady. Przygotujesz je bez mąki, z wykorzystaniem kilku prostych składników. Słodycz idealna!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pizza cztery pory roku
Pizza cztery pory roku to danie, w którym znajdziesz mnóstwo różnorodnych smaków. Sprawdź sam!
Odchudzony kotlet schabowy na dwa sposoby z mizerią
Kotlet schabowy w chrupiącej panierce, smażony lub pieczony, z dodatkiem mizerii pachnącej koperkiem. A wszystko to w wersji odchudzonej, bo od Kingi Paruzel!
Kurczak generała Tso
Kurczak generała Tso to jedna z najbardziej charakterystycznych potraw o chińsko-amerykańskim rodowodzie, które łączy w sobie chrupiące kawałki kurczaka w słodko-pikantnym sosie. Przygotowanie tego dania w domu jest prostsze, niż się wydaje — wystarczy kilka podstawowych składników i gotowe. Poznaj nasz przepis na to pyszne danie!