Sernik cytrynowo-limonkowy z bezą • przepis • składniki • przygotowanie

CIASTO MARGARYNĘ UCIERAMY

z cukrem i cukrem wanilinowym, następnie ciągle mieszając, stopniowo dodajemy jajka. MIESZAMY.

ZMNIEJSZAMY OBROTY MIKSERA

i dodajemy przesianą przez sitko mąkę, otarte skórki z limonki i cytryny, proszek do pieczenia oraz sok z cytryny.

DOKŁADNIE MIESZAMY.

CIASTO ROZSMAROWUJEMY RÓWNOMIERNIE

na dnie okrągłej formy posmarowanej rozpuszczonym masłem i oprószonej mąką.

CIASTO WSTAWIAMY DO

piekarnika rozgrzanego do 180°C (termoobieg) na 20-22 minuty.

UPIECZONY SPÓD ODSTAWIAMY

do przestygnięcia.

MASA SEROWA MASŁO

ucieramy z cukrem wanilinowym, stopniowo dodajemy cukier, miksujemy aż do uzyskania puszystej masy.

STOPNIOWO DODAJEMY 7

żółtek (białka odstawiamy w 2 miseczkach: 3 białka do bezy i 4 białka do masy serowej).

SKŁADNIKI CAŁY CZAS

mieszamy do momentu uzyskania gładkiej masy.

CIĄGLE MIESZAJĄC, DODAJEMY

zmielony twaróg.

GOTOWĄ MASĘ SEROWĄ

odstawiamy na chwilę. UBIJAMY PIANĘ Z: 4 białek.

DO MASY SEROWEJ

stopniowo dodajemy przesianą mączkę ziemniaczaną i przesianą mąkę, otarte skórki z cytryny i limonki oraz sok z limonki.

NA KOŃCU DODAJEMY

ubitą pianę.

DELIKATNIE MIESZAMY.

MASĘ SEROWĄ RÓWNOMIERNIE

wylewamy na wcześniej upieczony spód i ponownie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170°C (termoobieg) na 40-45 minut.

POD KONIEC PIECZENIA

sernika ubijamy pianę z 3 białek, stopniowo dodając cukier.

PIANĘ WYKŁADAMY NA

upieczony sernik.

CAŁOŚĆ WSTAWIAMY DO

piekarnika i pieczemy około 10 minut w temperaturze 200-210°C (termoobieg, najlepiej z wyłączoną górną grzałką), aż masa białkowa zrobi się lekko złota.

SERNIK WYJMUJEMY Z

formy i odstawiamy do przestygnięcia. DEKORUJEMY PLASTERKAMI: limonki.