Schab z morelami • przepis • składniki • przygotowanie
Słodki akcent w wędlinie zapewnią suszone morele! Przygotuj schab z szynkowaru i ciesz się smakiem kanapek z domowymi wyrobami.
Czas przygotowania
240 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Składniki
Instrukcje przygotowania
GOTUJEMY MIĘSO
Szynkowar umieszczamy w dużym wysokim garnku. Nalewamy wodę tak, aby poziom wody sięgał trochę powyżej mięsa w szynkowarze. Garnek przykrywamy pokrywką tak, aby para swobodnie uchodziła. Woda powinna utrzymywać temperaturę 80-90°C. Nie powinna wrzeć. Gotujemy schab przez ok. 2 godziny. Gdy woda osiągnie temperaturę 80°C, zmniejszamy ogień.
CHŁODZIMY SCHAB
Szynkowar wyciągamy z garnka i zanurzamy w zimnej wodzie. Wyciągamy z wody i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Następnie wkładamy na 12 godzin do lodówki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2703,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
450,6 kcal
Tłuszcz
20,8 g
Węglowodany
12,4 g
Błonnik
2,7 g
Białko
40,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kanapka wyścigowa wyścigówka
Chrupiąca świeża bagietka kryjąca w swym wnętrzu kolorowe wiosenne dodatki. Idealna dla tych, którzy są ciągle w pędzie!
Zupa z czerwonej papryki
Pomysł na obiad: delikatna kremowa zupa o pysznym, słodkawym smaku papryki oraz niepowtarzalnej, wyrazistej barwie.
Biszkopt - przepis podstawowy
Pyszny deser zaczyna się od dobrego biszkoptu, dlatego skorzystaj z naszego przepisu, a później przygotuj swoje ulubione ciasto.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Chleb do żurku
Chleb do żurku to rewelacyjny sposób na podanie tej tradycyjnej zupy w bardziej klasycznej i efektownej formie. Aromatyczny, chrupiący bochenek nie tylko świetnie komponuje się ze smakiem żurku, ale także sprawia, że danie wygląda bardziej apetycznie i interesująco. Jak zrobić taki chleb? Poznaj nasz sposób!
Ajerkoniakowy tort wielkanocny
Paweł Małecki wie, że tort wielkanocny musi robić wrażenie! Przygotuj tort ajerkoniakowy na migdałowym spodzie z żelką żurawinową i minibezami!
Uda gęsi z jabłkami i grochem smażonym z kapustą
Wykorzystaj pomysł Okrasy na doskonałą gęsinę z aromatycznie przyprawionym duszonym grochem.
🔥 O podobnym poziomie trudności
GOFRY DROŻDŻOWE W STYLU BELGIJSKIM
Gofry belgijskie od tradycyjnych różnią się przygotowanym ciastem. W gofrach belgijskich wykorzystujemy ciasto drożdżowe, które nadaje im delikatną, puszystą strukturę. Wypróbuj i sprawdź, które lubisz bardziej!
Zupa taco
Masz ochotę na miseczkę pełną rozgrzewających smaków w stylu meksykańskim? Zupa taco według przepisu Kingi poleca się na chłodniejsze dni!
Szparagi na 3 sposoby
Kinga prezentuje trzy pomysły na szparagi – szparagi z burratą, krem ze szparagów i szybką zapiekankę. Który przepis wybierzesz?