🍱 Polska Boże Narodzenie Zupy Zupa grzybowa 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Zupa grzybowa z makaronem • przepis • składniki • przygotowanie

Wykorzystaj najsmaczniejsze skarby lasu, by przygotować najlepszą zupę grzybową z makaronem – na święta lub na wyjątkowy obiad dla bliskich!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bulion warzywny lub drobiowy – 2 ½ l -

grzyby leśne (np. podgrzybki, kurki, maślaki) – 1 kg -

duża cebula – 1 szt. -

masło – 1 łyżka -

świeży tymianek – 4 gałązki (lub 1 łyżeczka suszonego) -

słodka śmietana (18 lub 30%) – 125 ml -

sól – do smaku -

pieprz czarny, mielony – do smaku -

Instrukcje przygotowania

OCZYSZCZAMY I KROIMY GRZYBY

Grzyby dokładnie oczyszczamy. Jeśli do przygotowania zupy wykorzystujemy kurki, wsypujemy je do dużej miski, posypujemy 3 łyżkami soli i zalewamy taką ilością wody, żeby grzyby swobodnie pływały. Bardzo delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Następnie łyżką cedzakową wyławiamy kurki na durszlak. Jeśli są bardzo zapiaszczone, powtarzamy cały proces.

PRZESMAŻAMY SKŁADNIKI ZUPY

W dużym rondlu lub szerokim garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę i smażymy, aż się zarumieni. Pod koniec smażenia dodajemy gałązki tymianku lub suszony tymianek. Smażymy chwilę, by smaki się połączyły.

GOTUJEMY ZUPĘ

Całość zalewamy gorącym bulionem i gotujemy około 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.

ZAPRAWIAMY I PODAJEMY ZUPĘ

Niewielką ilość zupy przelewamy do miseczki. Dodajemy śmietanę, dokładnie mieszamy i przelewamy do bulionu. Zagotowujemy.