🍱 Amerykańska Fast food Hot dog 💪 Wegetariańskie

Pretzel dog • przepis • składniki • przygotowanie

Wyjątkowa wersja hot doga, czyli pretzel dog! To pyszna przekąska z wieprzową kiełbaską i niemieckim serem, która świetnie sprawdzi się zarówno na imprezie, jak i na pikniku.

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 15

Poziom trudności

średni

Składniki

drożdże suszone - 7 g

cukier - 1 łyżeczka

sól - 1 łyżeczka

mąka pszenna - 650 g

smalec - 55 g

oliwa z oliwek - 1 łyżka

soda oczyszczona - 100 g

kiełbaski wieprzowe - 15 szt.

ser Wiesenlander - 15 plastrów

żółtka jaj - 1 szt.

woda - 1 łyżka

sól gruboziarnista - 2 łyżeczki

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY ZACZYN

W misce łączymy ze sobą wodę, drożdże, cukier i sól. Tak przygotowany zaczyn odkładamy na bok na ok. 5 minut, aż delikatnie się spieni.

WYRABIAMY CIASTO

Do misy robota kuchennego wsypujemy mąkę, dodajemy roztopiony smalec i zaczyn. Ciasto wyrabiamy przez ok. 10 minut, aż powstanie jednolite i gładkie ciasto.

FORMUJEMY CIASTO

Ciasto ręcznie formujemy w kulę i przekładamy do wysmarowanej oliwą miski. Przykrywamy ją bawełnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na min. 1 godzinę.

FORMUJEMY PRETZEL DOGI

Wyrośnięte ciasto drożdżowe ponownie zagniatamy i dzielimy na 15 równych kawałków. Z każdego z nich formujemy wałek o długości ok. 50-60 cm. Każdą kiełbaskę zawijamy w ser, a następnie w ciasto tak, aby do siebie przylegało.

GOTUJEMY PRETZEL DOGI

Zagotowujemy 2,5 l wody wymieszanej z sodą oczyszczoną. Następnie dodajemy do niej uformowane pretzel dogi i gotujemy je przez ok. 30 sekund. Podgotowane przekąski przekładamy od razu na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdego pretzel doga smarujemy żółtkiem rozbełtanym z łyżką wody i oprószamy solą.

PIECZEMY I PODAJEMY PRETZEL DOGI

Gotowe przekąski pieczemy przez ok. 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 230°C. Podajemy je lekko wystudzone, ale jeszcze ciepłe.