Placki ziemniaczane z musem jabłkowym • przepis • składniki • przygotowanie
Wypróbuj słodką wersję placków ziemniaczanych! Przygotuj do nich pyszny mus jabłkowy.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
ROBIMY MUS JABŁKOWY
Jabłka obieramy, kroimy w ćwiartki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. 80 g cukru karmelizujemy w rondlu na złotożółty kolor. Rozcieńczamy sokiem jabłkowym i gotujemy przez 1-2 minuty, mieszając, aż karmel się rozpuści. Dodajemy jabłka, cynamon i gotujemy do miękkości przez ok. 10 minut. Za pomocą ubijaka rozgniatamy, według uznania na grubo lub na drobno. Doprawiamy do smaku sokiem wyciśniętym z cytryny, ewentualnie większą ilością cukru i cynamonu. Studzimy.
ŚCIERAMY ZIEMNIAKI
Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy drobno na tarce. Przekładamy na czysty ręcznik kuchenny i dobrze odciskamy nad miską. Sok zbieramy i odstawiamy na chwilę, a następnie ostrożnie odlewamy, tak aby skrobia pozostała na dnie miski. Cebulę obieramy – ścieramy na tarce lub kroimy w drobną kostkę. Dodajemy wraz z ziemniakami do skrobi, mieszamy z jajkami, solimy.
SMAŻYMY PLACKI I PODAJEMY
Na powlekanej patelni rozgrzewamy trochę oleju. Nakładamy na nią łyżką ciasto ziemniaczane i spłaszczamy. Placki smażymy z obu stron przez 2-3 minuty, aż będą chrupiące. Osączamy na papierze kuchennym i trzymamy w cieple. Podajemy z musem jabłkowym.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
772,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
128,8 kcal
Tłuszcz
4,7 g
Węglowodany
20,2 g
Błonnik
2,7 g
Białko
2,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Smażony żółty ser z sosem tatarskim
Z wierzchu – wspaniale chrupie, w środku – skrywa miękkie, ciągnące się wnętrze! Smażony ser Karola podasz z wyrazistym sosem tatarskim jako idealną przekąskę!
Picatta wieprzowa z sosem pomidorowym i purée z cukinii
Kiedy znudzą Ci się schabowe, przygotuj potrawę, którą na południu Europy nazywają picatta. Jej smak mile Cię zaskoczy.
Słoneczna tarta brzoskwiniowa
Kruche ciasto, kremowe, waniliowe wnętrze i soczyste brzoskwinie! Słoneczna tarta to deser, który serwujemy prosto z lodówki.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciasto marchewkowe z czekoladą
Jesienne ciasto marchewkowe z pyszną polewą czekoladową pokochają dorośli i dzieci!
Dynia faszerowana komosą ryżową
Dynia kocha faszerowanie i pieczenie! Wypełnij ją wspaniałym farszem na bazie komosy ryżowej, szpinaku, orzechów i pomidorów, który zaskakuje delikatną pomarańczową nutą.
Chleb z suszonymi wiśniami
Zobacz, jak przygotować chleb z idealnie chrupiącą skórką i środkiem pełnym suszonych wiśni i orzechów laskowych! To receptura samego Piotra Kucharskiego!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Rogaliki krucho-drożdżowe z jabłkami
Chrupiące, kruche rogaliki z doskonałym nadzieniem z karmelizowanych jabłek - doskonały deser na jesień!
Ciasto bostońskie
Klasyczne ciasto inspirowane kuchnią Ameryki w Twojej kuchni! Przygotuj pomarańczowe ciasto bostońskie wg przepisu naszego cukiernika!
Rolada z kraju Kwitnącej Wiśni
Delikatne, pulchne ciasto zrolowane ze słodkim wiśniowo-śmietanowym musem. To pomysł na roladę inspirowany smakiem Azji.