🍱 Polska Śniadania Jajka 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Muffiny jajeczne z brokułami • przepis • składniki • przygotowanie

Muffiny jajeczne stanowią smaczną i ciekawą alternatywę dla klasycznych wersji z mąki. Doskonałym przykładem są muffiny z dodatkiem brokuła, cheddara i tymianku. Jak zrobić tę pyszną przekąskę, będącą idealną propozycją dla osób unikających glutenu? Poznaj nasz sposób na babeczki jajeczne z brokułami!

Czas przygotowania

70 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

łatwy

Składniki

brokuł - 150 g

ser cheddar - 100 g

jajko - 6 szt.

czosnek główka - 1 ząbek

napój migdałowy - 80 ml

proszek do pieczenia - 4 g

tymianek świeży - 3 gałązki

sól - 2,5 g

pieprz cayenne - 1 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWYWANIE SKŁADNIKÓW

Brokuł podziel na mniejsze różyczki, a następnie zagotuj w lekko osolonej wodzie. Czosnek obierz z łupin i drobno posiekaj. Brokuł ostudź, a potem pokrój drobno. Zetrzyj cheddar na tarce.

UBIJAMY JAJKA Z DODATKAMI

W głębokim naczyniu ubij jajka za pomocą trzepaczki, a następnie dodaj mleko migdałowe, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Mieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI

Stopniowo dodawaj do masy z ubitych jajek brokuł, starty ser cheddar oraz świeży tymianek. Delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.

PRZEKŁADAMY MASĘ DO FOREMEK

Włóż papilotki w każdą przegródkę w foremki, a następnie napełnij każdą masą jajeczną tak do ¾ ich wysokości.

PIECZEMY MUFFINKI

Wstaw foremki do nagrzanego piekarnika i piecz muffiny przez około 20-25 minut. W tym czasie powinny lekko zarumienić się z wierzchu i podrosnąć.

PODAJEMY BABECZKI JAJECZNE

Po upieczeniu wyjmij muffiny z foremek i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Podawaj, najlepiej na ciepło jako element kolacji lub śniadania. Możesz także zjeść je na zimno w roli szybkiej przekąski. Smacznego