Kotlety mielone z karpia • przepis • składniki • przygotowanie
Kotlety mielone to nie tylko mięsne danie. Można przygotować je również z karpia, tak jak zrobił to Karol!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
SMAŻYMY BOCZEK
Mięso z karpia (pozbawione większych ości, skóry, płetw) mielemy dwa razy. Na patelni rozpuszczamy masło z odrobiną oliwy, dodajemy pokrojony w drobną kostkę wędzony boczek, smażymy, a następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek. Przesmażamy do zeszklenia, następnie studzimy.
FORMUJEMY KOTLECIKI
Przestudzoną cebulę, boczek i czosnek dorzucamy do zmielonego mięsa z karpia, dodajemy drobno pokrojone żurawiny. Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy małe owalne kotlety, obtaczamy je w zmielonym, suchym chlebie razowym i smażymy na patelni.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Na gorącej patelni rozpuszczamy miód. Kiedy zacznie się pienić, dodajemy chrzan i posiekaną cebulę dymkę, chwilę przesmażamy i zalewamy czerwonym winem. Gotujemy na wolnym ogniu. Kiedy sos zredukuje się o połowę, dodajemy kwaśną śmietanę i masło, delikatnie mieszamy i podgrzewamy. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2102,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
525,6 kcal
Tłuszcz
24,5 g
Węglowodany
32,1 g
Błonnik
3,4 g
Białko
35,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kanapka z grilla z serem i pomidorem
Pełnoziarniste tosty z rukolą, serem i plasterkami kiełbasy. Prosta, zdrowa i pożywna alternatywa dla zwykłej kanapki.
Kokosowy pudding chia z mango
Mleko kokosowe, nasiona chia, świeże mango i prażone płatki migdałów – łatwy sposób na pyszny deser!
Sylwestrowe przekąski z ciasta owsianego
Kruche, owsiane ciasto, które upieczesz i pokruszysz na nieregularne kawałki, to świetna baza do eleganckich, sylwestrowych przekąsek. Sprawdź, jak smakują!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kokosowa konfitura z mango
Spróbuj egzotycznej konfitury z mango i mleczkiem kokosowym!
Kompot jabłkowy
Jabłka, pigwa i odrobina słodyczy – to składniki na łatwy i pyszny kompot z jabłek!
Kotlet pożarski – przepis
Kotlety pożarskie to mięsne danie o wiekowej historii, którego korzenie sięgają rosyjskich tradycji kulinarnych z carskich czasów panowania. Dziś kotlet pożarski cieszy się olbrzymią sławą i przygotowywany jest chętnie w wielu krajach — od restauracji poprzez bistra aż po kuchnię domową. W jaki sposób przyrządzić ten pyszny kotlet? Odkryj wraz z nami przepis na najlepszy kotlet pożarski!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Piersi kurczaka w greckiej marynacie z grilla
Szybkie, proste w przygotowaniu i bardzo smaczne mięso drobiowe z orzeźwiającym sosem. Wystarczy kilka chwil i... gotowe!
Tort piernikowy z kremem z owoców lasu
Czekoladowo-piernikowy biszkopt, krem z owoców lasu i polewa czekoladowa – takie smakowite połączenie znajdziesz w świątecznym torcie Pawła Małeckiego! Spróbuj!
Pieczone bataty z piekarnika
Odkrywanie nowych, smakowitych alternatyw dla klasycznych potraw i dodatków to prawdziwie pasjonująca podróż. Jednym z takich zamienników, który zdobywa coraz większą popularność, są pieczone bataty z piekarnika. Te chrupiące, złociste i lekko słodkie kawałki słodkich ziemniaków idealnie sprawdzą się solo, jak i jako dodatek do różnych potraw.