Klasyczny sernik • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ MASZYNKĘ DO

mielenia twarogu przesiewacz do mąki mikser formę o średnicy 26 cm piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C Przygotuj wcześniej Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

TWARÓG ZMIEL

dwukrotnie.

RODZYNKI MOCZ W

gorącej wodzie przez ok. 15 MINUT.

PRZYGOTOWANIE ŻÓŁTKA UBIĆ

z cukrem na puszystą masę.

BIAŁKA ODSTAWIĆ DO

lodówki na później.

CIĄGLE MIESZAJĄC, STOPNIOWO

dodawać miękkie masło i twaróg.

DO MASY PRZESIAĆ

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej i dodać aromat waniliowy. WYMIESZAĆ.

BIAŁKA JAJ UBIĆ

na sztywną pianę, mieszać z masą serową do momentu, aż wszystkie składniki połączą się.

NAMOCZONE RODZYNKI OBTOCZYĆ

w mące, biszkopty pokruszyć.

RODZYNKI DODAĆ DO

masy serowej.

FORMĘ (O ŚREDNICY

26 cm) wysmarować roztopionym masłem i obsypać zmielonymi biszkoptami.

NA PRZYGOTOWANĄ FORMĘ

wylać masę serową i piec około 50 minut w temperaturze 180°C.

SERNIK STUDZIĆ PRZY

uchylonym piekarniku.

CIASTO WYKAŃCZAMY, POSYPUJĄC

cukrem pudrem.

INNA PROPOZYCJA PRZYGOTOWANIA

Sernik można przygotować na kruchym cieście: do przesianej mąki i cukru pudru dodać masło, margarynę i cukier wanilinowy.

CAŁOŚĆ POSIEKAĆ, DODAĆ

jajko, sól oraz proszek do pieczenia – wszystkie składniki razem zagnieść. NIE TRZEBA CIASTA: schładzać.

CIASTO ROZWAŁKOWAĆ NA

grubość 7 mm (dodatek proszku do pieczenia sprawi, że ciasto trochę podrośnie i będzie kruche).

ROZWAŁKOWANE I UFORMOWANE

ciasto (dopasowane do kształtu formy) przekładamy do foremki , nakłuwamy widelcem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-14 minut na jasnozłoty kolor.