Hamburgery orzechowe w chlebie • przepis • składniki • przygotowanie
Aromatyczne mięso podane z chrupiącą domową bułeczką czyli hamburger inspirowany Ameryką, ale w marokańskim stylu!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ PAPIER
do pieczenia blachę do pieczenia patelnię grillową folię spożywczą Przygotuj wcześniej Papryki polej olejem rzepakowym i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez mniej więcej 20 minut.
NASTĘPNIE PAPRYKI OBIERZ
i pozbaw gniazd nasiennych.
PISTACJE UPRAŻ NA
suchej patelni i rozgnieć na mniejsze kawałki.
CIASTO CIASTO WYRABIAMY
według instrukcji na opakowaniu, z dodatkiem letniej wody, na gładką masę.
NASTĘPNIE PRZEKŁADAMY JE
do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na mniej więcej 30 minut.
WYROŚNIĘTE CIASTO WYRABIAMY
na blacie lub desce do krojenia posypanej mąką pszenną.
NASTĘPNIE DZIELIMY JE
na mniejsze części i rozwałkowujemy na cienkie placki.
PLACKI SMAŻYMY Z
obu stron na mocno rozgrzanej patelni grillowej (ciasto musi się zarumienić z obu stron). CZOSNEK KROIMY NA: plasterki.
NA CZYSTEJ PATELNI
rozpuszczamy masło, dodajemy plastry czosnku, chwilę smażymy.
HAMBURGERY NA ROZGRZANĄ
patelnię wylewamy niewielką ilość oleju rzepakowego, szklimy pokrojone w drobną kostkę cebule oraz 1 posiekany ząbek czosnku.
W MOŹDZIERZU UCIERAMY
3 łyżeczki suszonej kolendry, 2 łyżeczki pieprzu w ziarnach oraz 2 łyżeczki cynamonu, następnie wszystkie przyprawy dodajemy na patelnię, zmniejszamy ogień i chwilę podduszamy (jeśli jest taka potrzeba, podlewamy całość niewielką ilością oleju rzepakowego).
NASTĘPNIE PRZEKŁADAMY DO
miseczki w celu wystudzenia.
MIĘSO MIELONE PRZEKŁADAMY
do czystej miski, mięso rwiemy na mniejsze kawałki.
DO MIĘSA PRZEKŁADAMY
przestudzoną cebulę przesmażoną wcześniej z czosnkiem i przyprawami, 1 ząbek czosnku, drobno posiekany, pokrojone w kostkę morele, sól, biały mielony pieprz, 1 pęczek kolendry, drobno posiekany oraz 2-3 łyżki masła orzechowego.
CAŁOŚĆ WYRABIAMY ZA
pomocą dłoni na jednolitą i dość zbitą masę.
NASTĘPNIE MIĘSO DOPRAWIAMY
solą i ponownie chwilę wyrabiamy.
DESKĘ DO KROJENIA
polewamy niewielką ilością oleju rzepakowego i wykładamy na nią mięso.
MIĘSO OBTACZAMY W
oleju, by nie kleiło się do rąk.
MIĘSO DZIELIMY NA
5 kawałków, ręce smarujemy olejem rzepakowym.
KAWAŁKOM MIĘSA NADAJEMY
kształt grubych (ok.
1,5 CM) HAMBURGERÓW
(hamburgery na całej powierzchni powinny mieć równą grubość).
GOTOWE HAMBURGERY UKŁADAMY
na blaszce lub talerzu wyłożonym papierem pergaminowym, całość zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na kilka minut do lodówki, by hamburgery stężały.
NASTĘPNIE SMAŻYMY JE
na patelni grillowej.
SOS WCZEŚNIEJ UPIECZONĄ,
pozbawioną gniazd nasiennych i obraną ze skóry paprykę kroimy w drobną kostkę, następnie przekładamy ją do miski.
DODAJEMY POSIEKANY ZĄBEK
czosnku, posiekany pęczek mięty, całość doprawiamy pieprzem i solą.
NA SAM KONIEC
dodajemy jogurt grecki i orzechy pistacjowe.
CAŁOŚĆ POLEWAMY NIEWIELKĄ
ilością oliwy z oliwek.
MIESZAMY, ODSTAWIAMY DO
lodówki.
JAK PODAWAĆ USMAŻONE
kawałki chleba wkładamy na kilka minut do piekarnika w celu podgrzania.
NA JEDEN KAWAŁEK
chleba wylewamy niewielką ilość masła z czosnkiem, wykładamy sos, układamy na nim kawałek mięsa, na mięso znów wykładamy sos oraz niewielką ilość rukoli.
PRZYKRYWAMY DRUGIM KAWAŁKIEM
chleba, który polewamy masłem z czosnkiem i dekorujemy rukolą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4743,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
948,6 kcal
Tłuszcz
42,0 g
Węglowodany
117,7 g
Błonnik
29,7 g
Białko
29,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Grillowane warzywa z kurczakiem i pomysły na jadłospis
Jak stworzyć kilka elementów posiłków, baz posiłków, które można łączyć dowolnie i wykorzystać w innych przepisach? Kinga Paruzel podpowiada!
Surówka z białej kapusty
Brzmi klasycznie? Zatem sprawdź propozycje, w której pozornie niewielkie zmiany robią prawdziwą różnicę! Ta surówka to Twoje obiadowe must have!
Puszyste racuchy z jabłkami i twarożkiem
Racuchy z jabłkami to doskonały pomysł na śniadanie lub podwieczorek! Z miodowym twarożkiem smakują wyśmienicie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Schabowy tonkatsu z ryżem z edamame
Spróbuj kotleta schabowego w japońskim wydaniu. Wyjątkowo chrupiący, podany z ryżem z fasolką edamame i pełnym smaku sosem, zachwyca od pierwszego kęsa.
Karp pieczony w cebuli
Szukasz przepisu, który przekona Cię do smaku karpia? Karol Okrasa przychodzi z podpowiedzią! Sprawdź, jak smakuje karp pieczony pod pierzynką z cebuli, i zaproś go w tym roku na wigilijny stół!
Biszkopt z 4 jaj
Biszkopt to klasyk cukiernictwa, który stanowi doskonałą bazę dla wielu deserów. Dzięki swojej lekkości i puszystości, idealnie nadaje się do tortów, rolad czy ciast z owocami. Przygotowanie tytułowego biszkoptu z 4 jaj jest prostsze niż się wydaje. Jak to zrobić? Przekonajcie się sami!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Dyniowe pancakes z karmelizowanymi bananami
Dyniowe, puszyste i idealne na słodką przekąskę – pancakes Pawła zasmakują łasuchom w każdym wieku. Podaj je na ciepło z karmelizowanymi bananami!
Oponki serowe z sosem malinowym
Paweł Małecki dzieli się przepisem na idealne oponki serowe. Są puszyste, szybko rosną podczas smażenia i pysznie smakują z gorącym sosem malinowym!
Śledź w oleju
Śledź w oleju to klasyczny przysmak, które od lat cieszy się popularnością na polskich stołach, szczególnie w okresie świątecznym. Wysokiej jakości śledź, zanurzony w aromatycznym oleju z dodatkiem cebuli, rzodkiewki, ziół i przypraw z naszego przepisu z pewnością stanie się ozdobą każdego stołu. Odkryj, jak zrobić filety śledziowe w oleju!