Giouvetsi z jagnięciną, oliwkami i serem • przepis • składniki • przygotowanie
Ten grecki gulasz z jagnięciną i tradycyjnym makaronem kritharaki sprawi, że prosto z domowej kuchni przeniesiesz się do słonecznej Grecji! Przygotuj go koniecznie na pożywny obiad dla całej rodziny.
Czas przygotowania
180 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
SMAŻYMY MIĘSO
Jagnięcinę pokrojoną w dużą kostkę smażymy na oleju rozgrzanym w garnku. Doprawiamy solą i pieprzem. Mięsa początkowo nie mieszamy, by dobrze przysmażyło się z jednej strony. Gdy mięso zarumieni się, mieszamy je i smażymy jeszcze chwilę z drugiej strony.
GOTUJEMY MIĘSO W BULIONIE
Dodajemy pomidory pelati. Doprawiamy pieprzem, solą i oregano. Całość zalewamy bulionem. Gotujemy pod przykryciem ok. 1-2 godzin, aż mięso zmięknie.
DODAJEMY MAKARON
Dodajemy marchewkę startą na tarce o grubych oczkach i makaron kritharaki. Ponownie doprawiamy oregano. Dokładnie mieszamy. Jeśli konsystencja gulaszu jest zbyt gęsta, podlewamy go niewielką ilością wody lub bulionu. Gotujemy ok. 10 minut – do miękkości makaronu.
PRZYGOTOWUJEMY DODATKI
Oliwki przekrawamy na pół i przekładamy do miseczki. Z oliwek kalamata przed przekrojeniem wyjmujemy pestki. Dodajemy filety anchois pokrojone na mniejsze kawałki, skórkę otartą z cytryny i wyciśnięty z niej sok. Dodajemy świeże zioła – natkę pietruszki lub świeżą miętę. Mieszamy.
PODAJEMY DANIE
Gotowe giouvetsi przekładamy do dużego naczynia. Z wierzchu skrapiamy oliwą. Dekorujemy przygotowanymi wcześniej oliwkami z anchois, cytryną pokrojoną na cząstki i serem greckim pokruszonym na mniejsze kawałki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3504,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
876,2 kcal
Tłuszcz
54,4 g
Węglowodany
62,1 g
Błonnik
37,4 g
Białko
37,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Rigatoni w kremowym sosie pomidorowym
Makaron rigatoni w kremowym sosie pomidorowym z serkiem wiejskim oraz dodatkiem sera pecorino i suszonych pomidorów. Proste danie idealne na obiad czy romantyczną kolację, inspirowane kuchnią włoską!
Omlet francuski z sałatką
Jaki jest omlet francuski? Lekki, puszysty i zawinięty w zgrabny rulon. W dodatku podany z sałatką z serem camembert i klasycznym winegretem może być pysznym i sycącym śniadaniem.
Risotto z kurkami — przepis nie tylko na lato
Jesień zbliża się wielkimi krokami, a w lasach zaczynają pojawiać się grzyby. Ale nie na wszystkie trzeba czekać do września czy października! Lato to idealny czas na przyrządzanie dań z udziałem kurek, np. risotto z dodatkiem kurek. Jak przyrządzić to pyszne danie? Poznaj nasz sposób na delikatne, aksamitne risotto z kurkami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pudding kokosowy z chia i granatem
Paweł Małecki również nie stroni od słodkości w fit wydaniu. Pudding z chia możesz podać jako deser lub zjeść na śniadanie!
Ciasto z batatów i mango
Upieczone bataty, mango i orzeźwiający krem limonkowy – przygotuj ciasto z charakterem!
Pasztet z królika z suszonymi pomidorami i wątróbką
Królik, suszone pomidory i wątróbka. Obok takiej kompozycji nie można przejść obojętnie, dlatego koniecznie wypróbuj przepis Karola!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Parówki zapiekane z serem — po kanadyjsku
Parówki po kanadyjsku to prosty, a jednocześnie niezwykle smaczny sposób na niecodzienny posiłek. Zapiekane z ciągnącym się serem i chrupiącym bekonem parówki z pewnością skradną serca wszystkich domowników. Poznaj nasz przepis!
Faszerowana papryka na śniadanie
Chcecie poznać doskonałą opcję na pyszne śniadanie? Sprawdź przepis Pauli na faszerowane papryki wypełnione szynką, oliwkami, jajkami i innym dobrem! Smacznego!
Sałatka z brokułem i jajkiem
Sycąca sałatka, która będzie gotowa w 20 minut? To musi być ta sałatka z brokułem, jajkiem i mortadelą z dodatkiem czosnkowego dressingu jogurtowego. Sprawdź, jaka jest prosta i pyszna!