🍱 Polska Ciastka Ciasto z czekolada 💪 Wegetariańskie

Dwa sposoby na ciasto milionera • przepis • składniki • przygotowanie

Paweł Małecki i jego gość przygotowali ciasto milionera w dwóch wersjach – tradycyjnej i wegańskiej! Poznaj przepisy i dowiedz się także, skąd pochodzi nazwa tego słodkiego ciasta!

Dwa sposoby na ciasto milionera

Paweł Małecki i jego gość przygotowali ciasto milionera w dwóch wersjach – tradycyjnej i wegańskiej! Poznaj przepisy i dowiedz się także, skąd pochodzi nazwa tego słodkiego ciasta!

Czas przygotowania

min

Liczba porcji

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier puder - 80 g

jajko - 2 szt.

masa krówkowa - 460 g

masło - 100 g

orzech laskowy - 100 g

proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki

mąka migdałowa - 50 g

mąka pszenna - 250 g

czekolada deserowa - 100 g

cukier trzcinowy - 1 szczypta

daktyle suszone - 200 g

kakao - 25 g

płatki owsiane - 250 g

sól - 1 szczypta

syrop klonowy - 75 g

wanilia - 3 g

olej kokosowy - 50 g

mleczko kokosowe - 400 ml

napój sojowy - 50 ml

Instrukcje przygotowania

1.ZAGNIATAMY CIASTO:

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, mączkę migdałową, cukier puder, sól i proszek do pieczenia. Dodajemy miękkie masło i żółtka. Dokładnie wyrabiamy. Jeśli ciasto nie chce się skleić, dodajemy zimną wodę. Ciasto owijamy folią spożywczą i formujemy z niego wałek. Wkładamy do zamrażarki na około 45 minut.

2.PRZYGOTOWUJEMY POLEWĘ:

Czekoladę rozpuszczamy. Dodajemy do niej miękkie masło i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.

3.PIECZEMY CIASTO:

Formę smarujemy masłem i oprószamy mąką. Zamrożone ciasto ścieramy na tarce o grubych oczkach na dno foremki. Posypujemy posiekanymi orzechami laskowymi. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 185°C przez około 15 minut. Jeśli ciasto wcześniej osiągnie złoty kolor, wyciągamy je z piekarnika przed upływem podanego czasu.

4.SZPRYCUJEMY NA CIASTO MASĘ KRÓWKOWĄ:

Ciasto studzimy w formie, a następnie wyjmujemy. Rękawem cukierniczym szprycujemy na ciasto masę krówkową. Z papieru do pieczenia formujemy rożek, wlewamy do niego polewę czekoladową i polewamy ciasto. Wkładamy do lodówki na około 30 minut. Dekorujemy płatkami złota.

5.PRZYGOTOWUJEMY SPÓD:

Płatki owsiane miksujemy na mąkę owsianą. Do garnka wlewamy olej kokosowy i syrop klonowy. Gdy całość się roztopi, dodajemy połowę mąki owsianej. Mieszamy i dodajemy mleko. Całość podgrzewamy kilka minut na małym ogniu. Dodajemy pozostałą część mąki owsianej i mieszamy kolejne 2 minuty. Dodajemy nasiona laski wanilii i sól. Odstawiamy do przestudzenia i przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy spód do lodówki.

6.MIKSUJEMY SKŁADNIKI KARMELU:

Daktyle, stałą część mleczka kokosowego, sól i syrop klonowy miksujemy na gładką masę. Przekładamy do garnka i dodajemy olej kokosowy oraz jeszcze odrobinę soli. Masę gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut. Gotowy karmel przelewamy na spód ciasta. Całość pozostawiamy do wystudzenia i umieszczamy w zamrażarce.

7.POLEWAMY CIASTO POLEWĄ:

Do garnka wlewamy olej kokosowy i syrop klonowy. Po chwili wsypujemy kakao i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotową polewę wylewamy na ciasto. Ponownie wkładamy do zamrażarki na około godzinę. Wyjmujemy z formy i dekorujemy cukrem trzcinowym.