Strudel gruszkowo-śliwkowy z cynamonem • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ MIKSER PRZESIEWACZ

do mąki piekarnik rozgrzany do temperatury 200-220°C Ciasto Letnią wodę, cukier, sól oraz olej miksujemy na małych obrotach.

DODAJEMY STOPNIOWO PRZESIANĄ

mąkę pszenną wymieszaną z przesianą mąką ziemniaczaną.

Z WYROBIONEGO CIASTA

formujemy kulkę, pokrywamy ciasto delikatną warstwą oleju i przekładamy do miski.

CAŁOŚĆ OWIJAMY FOLIĄ

spożywczą i pozostawiamy na godzinę w temperaturze pokojowej.

NADZIENIE GRUSZKI OBIERAMY

i kroimy w plasterki, a śliwki kroimy w ćwiartki.

KILKA PLASTERKÓW GRUSZEK

i kawałków śliwek pozostawiamy do dekoracji.

RESZTĘ UMIESZCZAMY W

naczyniu, dodajemy pokruszone biszkopty i posypujemy cukrem wanilinowym, trzcinowym oraz cynamonem.

CAŁOŚĆ MIESZAMY I

odstawiamy na bok.

NA DUŻYM STOLE

lub blacie rozkładamy duży bawełniany obrus, posypujemy go mąką.

CIASTO WYKŁADAMY NA

obrus, ponownie posypujemy mąką, rozwałkowujemy jak najcieniej i delikatnie rozciągamy je na całą długość obrusa.

ROZCIĄGNIĘTE CIASTO OBFICIE

skrapiamy roztopionym masłem.

NA JEDNYM BOKU

ciasta układamy nadzienie i zwijamy strudel pomagając sobie obrusem.

KOŃCÓWKĘ CIASTA SMARUJEMY

roztopionym masłem i sklejamy ciasto.

STRUDEL UKŁADAMY NA

blaszce posmarowanej masłem i delikatnie posypanej mąką, smarujemy go obficie roztopionym masłem i pieczemy 15-20 minut w temp. 200-220°C.

CIASTO POWINNO UPIEC

się na złoty kolor.

WYJMUJEMY STRUDEL Z

piekarnika, posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy plasterkami gruszek oraz ćwiartkami śliwek.