🍱 Włoska Ciastka Torty Z owocami 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Ciasto szpinakowe à la jajka sadzone • przepis • składniki • przygotowanie

Idealne ciasto na wiosnę i nie tylko! Przygotuj je i zaskocz bliskich tym wyglądającym jak jajka sadzone na leśnym mchu smakołykiem.

Ciasto szpinakowe à la jajka sadzone

Idealne ciasto na wiosnę i nie tylko! Przygotuj je i zaskocz bliskich tym wyglądającym jak jajka sadzone na leśnym mchu smakołykiem.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 20

Poziom trudności

średni

Składniki

jajko - 3 szt.

cukier drobny - 145 g

szpinak świeży - 150 g

olej - 140 g

ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka

mąka pszenna tortowa - 250 g

proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

woda - 200 ml

ser mascarpone - 500 g

śmietana 36% - 400 ml

cukier puder - 1 pół szklanki

brzoskwinia w syropie - 480 g

galaretka przezroczysta - 75 g

Instrukcje przygotowania

1.BLENDUJEMY SZPINAK Z INNYMI SKŁADNIKAMI:

Do pojemnika miksującego dodajemy jajka, szpinak, olej, ekstrakt z wanilii i cukier. Całość blendujemy na gładką masę, wykorzystując programgotowanie wg własnych ustawień / czas 20 sekund / obroty 7.

2.DODAJEMY MĄKĘ DO CIASTA:

Po zblendowaniu szpinaku z innymi składnikami z urządzenia zdejmujemy pokrywę i do pojemnika miksującego przez sitko o drobnych oczkach przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto ponownie mieszamy – wybieramygotowanie wg własnych ustawień / czas 10 sekund / obroty 5.

3.PIECZEMY CIASTO:

Gotowe ciasto przelewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 30 minut (do momentu, kiedy patyczek włożony w ciasto będzie suchy) w piekarniku rozgrzanym do temp. 180°C. Gotowe ciasto studzimy.

4.PRZYGOTOWUJEMY GALARETKĘ:

Do pojemnika miksującego wlewamy 200 ml wody i podgrzewamy ją – używamy programugotowanie wg własnych ustawień / czas 5 minut / temperatura 90°C / obroty 1. Po upływie ok. 3 minut do podgrzewającej się wody przez otwór po miarce wsypujemy galaretkę. Rozpuszczoną w wodzie galaretkę przelewamy do innego naczynia i delikatnie studzimy.

5.MIESZAMY MASCARPONE ZE ŚMIETANKĄ:

Do pojemnika miksującego wkładamy nasadkę do mieszania (tzw. motylka). Następnie dodajemy mascarpone, śmietankę i cukier puder. Całość ucieramy na gładką masę – używamy programugotowanie wg własnych ustawień / czas 40 sekund / obroty 3.

6.DODAJEMY GALARETKĘ DO MASY SEROWEJ:

Po wymieszaniu bazy masy serowej wyjmujemy nasadkę do mieszania i wybieramy programgotowanie wg własnych ustawień / czas 40 sekund / obroty 3. Podczas mieszania przez otwór w pokrywie wlewamy tężejącą galaretkę.

7.CHŁODZIMY CIASTO Z MASĄ SEROWĄ:

Masę serową przelewamy na wystudzone ciasto szpinakowe, wyrównujemy ją i układamy na niej połówki brzoskwiń, środkiem do dołu. Gotowe ciasto schładzamy w lodówce, aż masa zacznie tężeć.

8.POLEWAMY CIASTO GALARETKĄ:

W czasie tężenia masy serowej przygotowujemy galaretkę. Rozpuszczamy ją w 800 ml gorącej wody, studzimy i letnią, jeszcze zanim stężeje, wylewamy na schłodzone ciasto.

9.CHŁODZIMY I PODAJEMY CIASTO:

Ciasto chłodzimy przez kilka godzin, aż galaretka stężeje, i podajemy pokrojone na kawałki tak, aby na każdym było „żółtko” z brzoskwini.