🍱 Polska Zupy Chlodnik 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Botwinka – przepis na zupę z botwiny • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Botwinka – przepis na zupę z botwiny
Total time: 40 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 l bulion warzywny; 2 pęczki botwina; 2 szt. marchew; 3 szt. młode ziemniaki; 3 łyżki śmietana 30%; 1 pęczek świeży koperek; 0,5 szt. cytryna; 2 łyżki olej; 0,5 łyżeczki sól; 1 szczypta pieprz czarny

Zupa z botwiną to niezwykłe połączenie smaków, które zachwyca już od pierwszej łyżki Ta wiosenna zupa przygotowana z nowalijek, z główną gwiazdą w postaci botwiny, robi się praktycznie sama, a sam proces trwa nie więcej niż 40 minut. Odkryj wraz z nami przepis na najlepszą zupę z botwiny!

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bulion warzywny - 1 l

botwina - 2 pęczki

marchew - 2 szt.

młode ziemniaki - 3 szt.

śmietana 30% - 3 łyżki

świeży koperek - 1 pęczek

cytryna - 0,5 szt.

olej - 2 łyżki

sól - 0,5 łyżeczki

pieprz czarny - 1 szczypta

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA

Marchew, ziemniaki, botwinę oraz koperek dokładnie umyj i osusz na durszlaku. Zwróć szczególną uwagę na łodygi i liście botwiny, które zwykle skrywają na sobie sporo piasku i innych zanieczyszczeń. Najlepiej nalej wody do miski i daj im się w niej wymoczyć przez kilka minut.

KROIMY WARZYWA

Ziemniaki, marchew oraz buraczki z botwiny obierz, a następnie pokrój w większą kostkę lub plasterki. Łodygi i liście botwiny posiekaj na średniej wielkości kawałki.

PODSMAŻAMY SKŁADNIKI

Rozgrzej olej w garnku, a następnie podsmaż na nim ziemniaki oraz marchewkę, aż lekko zmiękną. Po upływie 8 minut zalej warzywa gorącym bulionem. Gotuj przez kolejne 6-7 minut.

DODAJEMY BURACZKI

Do gotującego się bulionu dodaj pokrojone buraczki z botwiny. Gotuj wszystko przez 5 minut.

DODAJEMY ŁODYGI I LIŚCIE

Dodaj łodygi i liście botwinki i gotuj wszystko przez 4 minuty. Dopraw pieprzem oraz solą.

DOPRAWIAMY ZUPĘ

Wyciśnij wprost do zupy sok z połowy cytryny. Dodaj posiekany koperek i wymieszaj. Do kubka wlej śmietanę, a następnie dodaj do niej kilka łyżek ciepłej zupy, aby delikatnie ją zahartować. Tak przygotowaną śmietanką zabiel zupę. Gotową zupę ściągnij z kuchenki i przelej do miseczek. Życzymy smacznego!