Wegetariańska zapiekanka pasterska • przepis • składniki • przygotowanie
Skuś się na to idealne danie na chłodny dzień! Przygotuj wegetariańską wersję zapiekanki pasterskiej w brytyjskim stylu i rozgrzej się sycącą porcją soczewicy pod kołderką z ziemniaczanego purée.
Czas przygotowania
25 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY PURÉE
Jeszcze gorące ziemniaki odcedzamy i w pustym garnku podgrzewamy przez chwilę, co jakiś czas mieszając, aby pozbawić je nadmiaru wody. Następnie dodajemy masło i energicznie rozgniatamy ziemniaki na purée. Całość doprawiamy do smaku solą, przykrywamy i odstawiamy na bok.
PODSMAŻAMY SKŁADNIKI
Cebulę, czosnek i papryczkę drobno siekamy. Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulkę, aż nabierze złotego koloru. Pod koniec smażenia na patelnię dodajemy także czosnek i papryczkę i podgrzewamy, aż zaczną pachnieć. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, paprykę wędzoną, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy.
GOTUJEMY SOCZEWICĘ
Do podsmażonych składników dodajemy soczewicę i zalewamy je bulionem. Całość doprawiamy tymiankiem, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień. Następnie patelnię przykrywamy pokrywą i gotujemy soczewicę przez ok. 30-40 minut, aż stanie się miękka.
DODAJEMY MROŻONE WARZYWA
Z patelni zdejmujemy pokrywę i gotujemy całość jeszcze chwilę, aby wyparowała większość płynu. Następnie na patelnię dodajemy mrożone warzywa, mieszamy i gotujemy przez ok. 10 minut.
PIECZEMY ZAPIEKANKĘ
Kiedy farsz będzie miał zadowalającą konsystencję, zdejmujemy go z ognia i ostrożnie pokrywamy cały przygotowanym wcześniej purée ziemniaczanym. Danie oprószamy solą i świeżym tymiankiem lub rozmarynem i pieczemy przez ok. 10-15 minut, aż purée się zarumieni.
PODAJEMY ZAPIEKANKĘ
Zapiekankę studzimy przez chwilę po wyjęciu z piekarnika, jednak podajemy jeszcze ciepłą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2773,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
693,5 kcal
Tłuszcz
13,9 g
Węglowodany
105 g
Błonnik
5,6 g
Białko
28,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Szaszłyki grzybowo-kurczakowe z ryżem
Uwolnij swojego wewnętrznego bohatera, delektując się smakiem czarującej krainy, pełnej magii, mocy żywiołów i przygód! A może, przy odrobinie szczęścia, Tobie też udadzą się owocowe szaszłyki?
Kanapki śniadaniowe
Fantastyczne i proste kanapki wypełnione pieczonym omletem. To doskonały pomysł na dobry początek dnia!
Migdałowe ciasto Santiago
Pyszne, bezglutenowe ciasto na cześć św. Jakuba, które nie zawiera dodatku cukru. Jego migdałowy smak z delikatnymi nutami cynamonu i cytryny sprawia, że jest idealnym dodatkiem do kawy lub herbaty.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Omlet z wędzonym łososiem z pistacjami
Delikatny omlet w stylu francuskim z dodatkiem kremowego awokado i wyjątkowego łososia wędzonego z pistacjami. Wypróbuj ten świetny przepis na pyszne śniadanie.
Sałatka pieczarkowa – przepis
Sałatka z pieczarkami to doskonały sposób na urozmaicenie codziennej diety i na wprowadzenie do niej niecodziennych składników. W tym artykule zdradzimy Ci przepis na genialną sałatkę z pieczarkami, która jest równie dobra co klasyczna, świąteczna sałatka jarzynowa. Połączenie jędrnych pieczarek z kukurydzą, fasolą, jajkiem i sosem majonezowo-musztardowym to prawdziwa poezja smaków.
Kokosanki
Popularne ciasteczka na bazie wiórków kokosowych w dwóch odsłonach – klasycznej i czekoladowej. W obu smakują przepysznie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Truskawkowe tiramisu
Truskawkowe tiramisu, czyli przepyszny deser inspirowany tradycyjną, słodką, włoską przekąską. Przygotuj go i ciesz się smakiem świeżych truskawek w wyjątkowej odsłonie.
Wegański deser czekoladowy z chia
Napoje roślinne to świetna baza do przygotowania pożywnych i pysznych deserów roślinnych. Wykorzystaj napój sojowy, nasiona chia i czekoladę, by zdrowo osłodzić sobie dzień!
Caponata – przepis
Przekąska warzywna na ciepło lub zimno – idealna na kanapki lub grzanki! Wypróbuj przepis Kingi na caponatę inspirowaną kuchnią sycylijską!