Tartaletki owocowe z kremem cytrynowym • przepis • składniki • przygotowanie
Świetna przekąska na przyjęcie! Kruche ciasto pistacjowe, krem cytrynowy i mnóstwo owoców – goście będą zachwyceni.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ MASŁO
wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.
KRUCHE CIASTO PISTACJOWE
Pistacje mielimy na mączkę w naczyniu blendera lub rozdrabniacza.
MĄKĘ NA CIASTO
mieszamy ze zmielonymi pistacjami i cukrem trzcinowym.
DODAJEMY MIĘKKIE MASŁO,
zagniatamy, następnie żółtka i wszystko krótko wyrabiamy (do połączenia składników).
CIASTO ZAWIJAMY W
folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na około godzinę.
SCHŁODZONE CIASTO ROZWAŁKOWUJEMY
na desce podsypanej mąką, na grubość 4-5 mm (jeśli zamiast kilku małych foremek do tartaletek używamy formy do jednej tarty, ciasto rozwałkowujemy na grubość 7-8 mm).
Z CIASTA WYCINAMY
koła o wielkości foremek jakimi dysponujemy (w przepisie użyto foremek o średnicy 8-9 cm).
FOREMKI WYKŁADAMY CIASTEM
(musi przylegać do ścianek).
FOREMKI Z CIASTEM
wkładamy do lodówki na 10-15 minut.
NASTĘPNIE UMIESZCZAMY JE
w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C (z termoobiegiem) lub 190 stopni C (bez termoobiegu) i pieczemy przez 12-15 minut (jeśli zamiast kilku małych tartaletek pieczemy jedną tartę, czas pieczenia wydłuży się do około 20 minut).
UPIECZONE CIASTO STUDZIMY,
następnie wyjmujemy z foremek.
KREM CYTRYNOWY TYPU
lemon curd Jaja z cukrem ubijamy na parze.
GDY CUKIER SIĘ
rozpuści, dodajemy sok z cytryn .
CAŁOŚĆ ENERGICZNIE MIESZAMY
(za pomocą trzepaczki lub rózgi cukierniczej), doprowadzając krem do zgęstnienia.
MISKĘ Z PUSZYSTĄ
już masą zdejmujemy z pary wodnej, chwilę mieszamy.
DO MASY DODAJEMY
skórkę otartą z jednej cytryny, następnie bardzo miękkie masło, całość mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia się masła.
ODSTAWIAMY KREM DO
wystygnięcia, następnie wstawiamy go do lodówki (gotowy krem można włożyć do słoiczka i przechowywać 7-10 dni).
ŻEL DO OWOCÓW
Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie.
DO GOTUJĄCEGO SIĘ
wrzątku w garnku dodajemy cukier, sok z cytryny i napęczniałą żelatynę.
MIESZAMY DO CAŁKOWITEGO
rozpuszczenia.
PRZYGOTOWANY ŻEL PRZECEDZAMY
przez sitko do miski, odstawiamy do wystygnięcia, następnie chłodzimy w lodówce.
WYSTUDZONE I WYJĘTE
z foremek ciasto wypełniamy kremem cytrynowym (nie przesadzajmy z jego ilością).
TARTALETKI DEKORUJEMY TRUSKAWKAMI
, malinami i borówkami , chłodzimy 10-15 minut w lodówce.
SCHŁODZONE OWOCE W
tartaletkach smarujemy żelem i dekorujemy przekrojonymi na pół pistacjami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3915,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
978,8 kcal
Tłuszcz
54,3 g
Węglowodany
103,8 g
Błonnik
21,4 g
Białko
21,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Lekkie ciasteczka z komosą ryżową
Pyszne ciasteczka bez glutenu, bez laktozy i… bez pieczenia! Zobacz, jak przygotować ciasteczka z komosy ryżowej!
Klasyczna karpatka
Klasyczna karpatka z domowym, waniliowym kremem budyniowo-maślanym to prawdziwie rozpływające się w ustach ciasto. Skorzystaj z tego przepisu i ciesz się jej wyjątkowym smakiem.
Tarta flambée z pieczarkami i boczkiem
Wypróbuj przepis na kruchą tartę z aromatycznym serem kozim, boczkiem i pieczarkami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wołowina po tajsku - pad kra pao
Wołowina po tajsku, znana jako pad kra pao, to niezwykle aromatyczne i sycące danie, które łączy w sobie smak soczystej wołowiny, świeżych warzyw oraz intensywnych przypraw. To klasyczne tajskie danie jest idealne dla miłośników kuchni azjatyckiej i może być serwowane zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje.
Wegański obiad z jednego naczynia
To przepis, który sprawdzi się zawsze! Do przygotowania dania możesz wybrać dowolne warzywa i przyprawy - z wegańskimi kiełbaskami będą smakować idealnie! Obiad gotowy już w 40 minut!
Crostini z serem Brie i smażonymi figami
Chrupiące i pełne smaku grzanki z rozpływającym się w ustach serem brie i smażonymi figami. Skuś się na to wyjątkowe danie i zaskocz bliskich przekąską, która ich zachwyci.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tortellini zapiekane w sosie pomidorowym z pulpecikami
Domowe pulpeciki i tortellini z farszem ze szpinaku i mascarpone zapiekane w aromatycznym sosie pomidorowym to danie we włoskim stylu dla całej rodziny. Wykorzystaj termorobota kuchennego MC Smart i ciesz się smakiem inspirowanym słoneczną Italią!
Ryżowe krokiety z mozzarellą i pieczarkami
Pyszny pomysł na lekkie, bezmięsne danie. Krokiety z ryżu podane na sałacie to świetny wybór na każdą porę dnia.
Cannelloni ze szpinakiem i ricottą
Włoskie makaronowe rurki nadziewane szpinakiem oraz serem to pyszna i niezwykle sycąca potrawa, która potrafi zachwycić swoim smakiem. Niewątpliwą jej zaletą jest to, że ją przygotować na kilka różnych sposobów. Dziś zdradzimy Ci przepis na cannelloni ze szpinakiem i ricottą.