🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Wołowina 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Stek wołowy z masłem paryskim • przepis • składniki • przygotowanie

Masło paryskie pachnie świeżymi ziołami i winną szalotką! Doskonale smakuje z grillowanym stekiem i chrupiącą fasolką!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

średni

Składniki

oliwa z oliwek - 1 łyżka

sól - 1 szczypta

polędwica wołowa - 400 g

fasola szparagowa - 200 g

wino białe - 100 ml

cytryna - 1 szt.

ząbek czosnku - 2 szt.

anchois - 3 szt.

masło - 400 g

musztarda dijon - 1,5 łyżeczki

pieprz czarny - 1 szczypta

szalotka - 4 szt.

estragon świeży - 2 łyżki

majeranek - 5 g

tymianek świeży - 10 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY MASEŁKO PARYSKIE

Dwie kostki miękkiego masła wkładamy do misy miksera i ubijamy na niskich obrotach, aż nabierze konsystencji kremu.

BLANSZUJEMY FASOLKĘ

Oczyszczoną fasolkę szparagową blanszujemy w osolonej wodzie. Gdy będzie miękka, ale nadal chrupiąca – odcedzamy. Na patelnię wlewamy oliwę i wrzucamy fasolkę. Dodajemy posiekany czosnek, doprawiamy solą i pieprzem. Pod koniec smażenia dodajemy odrobinę posiekanego majeranku.

GRILLUJEMY STEKI

Steki przekrawamy na pół i wmasowujemy w mięso oliwę. Posypujemy grubo mielonym czarnym pieprzem. Na mocno nagrzanej patelni grillowej grillujemy mięso z obu stron. Zmrożone masło wyciągamy z lodówki i kroimy w plastry, następnie rozwijamy z folii.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3890,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1945,1 kcal

🥑

Tłuszcz

172,6 g

🌾

Węglowodany

37,6 g

🥬

Błonnik

55,8 g

💪

Białko

55,8 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Sałatki

Tabbouleh z krewetkami, ananasem i suszonymi pomidorami

Sałatka w bliskowschodnim stylu z kaszą jaglaną, warzywami i krewetkami świetnie sprawdzi się w roli imprezowej przekąski. Sprawdź, jak smakuje i prezentuje się na stole!

35 min

łatwy

Ciastka

Czekoladowy tort wegański z domowym kremem orzechowym

Czekoladowe ciasto i dwa rodzaje kremów: wegański z orzechów i daktyli oraz malinowy na bazie mleczka kokosowego – zobacz, jak przygotować idealne ciasto wegańskie!

80 min

średni