🍱 Włoska Dania główne Dania z makaronem Makaron z kurczakiem 💪 Wysokobiałkowe

Spaghetti z kurczakiem i serem Grana Padano • przepis • składniki • przygotowanie

Kurczak to klasyk? Nic z tych rzeczy, jeszcze nie wszystko na jego temat zostało powiedziane! Ten przepis to nowe spojrzenie, które na pewno przypadnie Ci do gustu!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

jajko - 2 szt.

mąka pszenna - 4 łyżki

mozzarella - 1 szt.

olej - 2 łyżki

kurczak filety z piersi - 2 szt.

grana padano - 100 g

sól - 0,5 łyżeczki

makaron spaghetti - 200 g

anchois - 3 szt.

oliwki czarne - 200 g

ząbek czosnku - 2 szt.

kapar - 100 g

natka pietruszki - 20 g

oliwa z oliwek - 3 łyżki

pieprz czarny - 2 łyżeczki

pomidor suszony - 4 szt.

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY PANIERKĘ

⅓ sera ścieramy do garnka na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy jajka i delikatnie mieszamy.

PANIERUJEMY KURCZAKA

1 dużą łyżkę mąki przesypujemy na talerz. Kurczaka kroimy po skosie w cienkie plastry o grubości ok.1-1,5 cm. Doprawiamy pieprzem z obu stron i odkładamy na talerz.

GOTUJEMY MAKARON

Olej rozgrzewamy na patelni, na małym ogniu, tak aby nabrał odpowiedniej temperatury. Makaron gotujemy w garnku do uzyskania miękkości i odcedzamy przez sitko do miski tak, aby zachować wodę po gotowaniu. Ciepły makaron polewamy 1 łyżką oliwy. Mieszamy i odstawiamy.

SMAŻYMY KURCZAKA

Kurczaka panierujemy w pozostałej mące, a następnie w jajku z serem. Smażymy na patelni na małym ogniu po 3-5 minut z każdej strony, do momentu uzyskania złotego koloru. Przekładamy na talerz.

PRZYGOTOWUJEMY SOS

Kapary przekładamy do miski. Dodajemy czosnek pokrojony w plasterki. Anchois drobno kroimy. Oliwki przekrawamy na pół. Suszone pomidory kroimy na grube kawałki.

PODAJEMY KURCZAKA

Kawałki kurczaka układamy w okrąg na brzegach talerza. Na środku układamy makaron z sosem. Mozzarellę kroimy w plasterki i układamy na kurczaku. Makaron skrapiamy pozostałą oliwą.