🍱 Meksykańska Dania główne Dania z warzyw 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Smażony ryż z kalafiora po meksykańsku • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Smażony ryż z kalafiora po meksykańsku
Total time: 40 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Meksykańska
Ingredients: 125 ml bulion warzywny; 1 szt. cebula; 0,5 szt. papryka czerwona; 2 szt. ząbek czosnku; 1 szt. kalafior; 0,5 łyżeczki kminek cały; 2 łyżki oliwa z oliwek; 1 szt. papryczka chili czerwona; 1 szczypta pieprz czarny; 400 g pomidory krojone z puszki; 1 szczypta sól; 1 łyżeczka syrop z agawy; 1 łyżeczka papryka wędzona mielona; 1 szt. limonka; 10 ml sok z limonki; 20 g natka pietruszki; 150 g śmietana wegańska

Smaki w stylu meksykańskim, które pokochają nie tylko weganie, czyli smażony ryż z kalafiora z mnóstwem warzyw, przypraw i ziół – oto pomysł Kingi na sycący roślinny obiad z charakterem!

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bulion warzywny - 125 ml

cebula - 1 szt.

papryka czerwona - 0,5 szt.

ząbek czosnku - 2 szt.

kalafior - 1 szt.

kminek cały - 0,5 łyżeczki

oliwa z oliwek - 2 łyżki

papryczka chili czerwona - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

pomidory krojone z puszki - 400 g

sól - 1 szczypta

syrop z agawy - 1 łyżeczka

papryka wędzona mielona - 1 łyżeczka

limonka - 1 szt.

sok z limonki - 10 ml

natka pietruszki - 20 g

śmietana wegańska - 150 g

Instrukcje przygotowania

SMAŻYMY CEBULĘ I CZOSNEK

Cebulę pokrojoną w kostkę smażymy na patelni na rozgrzanej oliwie. Dodajemy posiekany czosnek. Doprawiamy wędzoną papryką i kminem. Mieszamy i smażymy chwilę, aż smaki i składniki się połączą.

ROZDRABNIAMY KALAFIOR

Kalafior dzielimy na różyczki, przekładamy do naczynia robota i rozdrabniamy, by uzyskać strukturę ryżu.

GOTUJEMY RYŻ Z KALAFIORA

Rozdrobniony kalafior przesmażamy na patelni razem z cebulą i czosnkiem. Dodajemy posiekaną papryczkę chili i smażymy chwilę, aż smaki się połączą.

PODAJEMY DANIE

Gotowy ryż z kalafiora przekładamy do miseczek lub głębokich talerzy. Z wierzchu posypujemy ulubionymi, drobno posiekanymi ziołami, np. pietruszką, miętą i kolendrą.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

970,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

242,6 kcal

🥑

Tłuszcz

10,0 g

🌾

Węglowodany

35,2 g

🥬

Błonnik

9,2 g

💪

Białko

9,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Fast food

Tortilla z salami i serem – pomysł na lunchbox

Co zapakować do dziecięcego lunchboxu? Darek Gutkowski przychodzi z podpowiedzią i pokazuje, jak przygotować tortillę z salami i serem.

10 min

łatwy

Śniadania

Śniadaniowe tacos z jajecznicą

A gdyby tak zrobić tacos na śniadanie? Tak! Wystarczy dodać jajecznicę, pomidorową salsę i ser i poranek od razu robi się smakowity. Wypróbuj koniecznie!

20 min

łatwy