🍱 Włoska Ciastka Serniki 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Sernik nowojorski z orzechami pekan • przepis • składniki • przygotowanie

Nowojorska klasyka w wydaniu Pawła Małeckiego! Poznaj przepis na sernik idealny! Wyjątkowo delikatny i kremowy na spodzie z herbatników.

Czas przygotowania

180 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 16

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cukier trzcinowy - 30 g

herbatniki - 150 g

masło - 100 g

orzech pekan - 50 g

cytryna - 1 szt.

jajko - 4 szt.

wanilia - 3 g

mąka pszenna typ 450 - 30 g

mąka ziemniaczana - 30 g

ser mascarpone - 250 g

sól morska - 2 szczypty

śmietana 30% - 50 ml

twaróg sernikowy mielony - 750 g

cukier puder - 5 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY SPÓD Z HERBATNIKÓW

Herbatniki drobno kruszymy, a orzechy siekamy. Wsypujemy do miski, łączymy z cukrem i miękkim masłem. Dokładnie mieszamy i umieszczamy na dnie formy wysmarowanej masłem. Tak przygotowany spód wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C na około 10-12 minut. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ SEROWĄ

W dużej misce mieszamy twaróg sernikowy i serek mascarpone. Cukier puder łączymy z mąką ziemniaczaną i mąką pszenną. Dodajemy do masy serowej i dokładnie mieszamy rózgą. Następnie stopniowo dodajemy jajka, śmietankę, sok z cytryny i otartą skórkę, nasionka laski wanilii oraz sól. Wszystko dokładnie mieszamy do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Gotową masę przelewamy do formy z wcześniej przygotowanym spodem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (na górze i na dole piekarnika umieszczamy blaszkę z wodą). Sernik pieczemy na środkowym poziomie między blachami z wodą przez 20 minut, następnie obniżamy temperaturę do 120°C i pieczemy jeszcze przez 60 minut. Sernik pozostawiamy w piekarniku do wystudzenia. Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

SERNIK OPRÓSZAMY CUKREM PUDREM

Wystudzony sernik wyciągamy z formy i oprószamy cukrem pudrem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

5113,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

319,6 kcal

🥑

Tłuszcz

18,0 g

🌾

Węglowodany

31,2 g

🥬

Błonnik

9,2 g

💪

Białko

9,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Śniadania

Serowe bułeczki z airfryera

Puszyste, delikatne i z dodatkiem aromatycznego sera cheddar – takie są serowe bułeczki z airfryera. Przygotuj je wg tego przepisu, aby cieszyć się wyjątkowym smakiem domowego pieczywa.

25 min

łatwy

Dania główne

Pulpety z królika na parze w sosie pomidorowym

Delikatne pulpety z królika, oblane sosem pomidorowym z nutą bazylii – to przepis Darii na rodzinne popołudnie w kuchni!

60 min

łatwy

Przekąski na imprezę

Labneh - domowy serek z jogurtu

Pyszny, kremowy serek, który można przygotować w domowym zaciszu? To musi być labneh! Delikatny, lekko kwaśny twarożek, często serwowany jako dodatek do różnych potraw w kuchni bliskowschodniej, dzięki swojej wszechstronności może być używany jako dip, smarowidło do pieczywa lub składnik sałatek. Przekonaj się, jak łatwo możesz przygotować ten wyjątkowy przysmak!

5 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania