🍱 Włoska Ciastka Serniki 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Sernik nowojorski z orzechami pekan • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Sernik nowojorski z orzechami pekan
Total time: 180 min
Yield: Liczba porcji - 16
Cuisine: Włoska
Ingredients: 30 g cukier trzcinowy; 150 g herbatniki; 100 g masło; 50 g orzech pekan; 1 szt. cytryna; 4 szt. jajko; 3 g wanilia; 30 g mąka pszenna typ 450; 30 g mąka ziemniaczana; 250 g ser mascarpone; 2 szczypty sól morska; 50 ml śmietana 30%; 750 g twaróg sernikowy mielony; 5 g cukier puder

Nowojorska klasyka w wydaniu Pawła Małeckiego! Poznaj przepis na sernik idealny! Wyjątkowo delikatny i kremowy na spodzie z herbatników.

Czas przygotowania

180 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 16

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cukier trzcinowy - 30 g

herbatniki - 150 g

masło - 100 g

orzech pekan - 50 g

cytryna - 1 szt.

jajko - 4 szt.

wanilia - 3 g

mąka pszenna typ 450 - 30 g

mąka ziemniaczana - 30 g

ser mascarpone - 250 g

sól morska - 2 szczypty

śmietana 30% - 50 ml

twaróg sernikowy mielony - 750 g

cukier puder - 5 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY SPÓD Z HERBATNIKÓW

Herbatniki drobno kruszymy, a orzechy siekamy. Wsypujemy do miski, łączymy z cukrem i miękkim masłem. Dokładnie mieszamy i umieszczamy na dnie formy wysmarowanej masłem. Tak przygotowany spód wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C na około 10-12 minut. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ SEROWĄ

W dużej misce mieszamy twaróg sernikowy i serek mascarpone. Cukier puder łączymy z mąką ziemniaczaną i mąką pszenną. Dodajemy do masy serowej i dokładnie mieszamy rózgą. Następnie stopniowo dodajemy jajka, śmietankę, sok z cytryny i otartą skórkę, nasionka laski wanilii oraz sól. Wszystko dokładnie mieszamy do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Gotową masę przelewamy do formy z wcześniej przygotowanym spodem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (na górze i na dole piekarnika umieszczamy blaszkę z wodą). Sernik pieczemy na środkowym poziomie między blachami z wodą przez 20 minut, następnie obniżamy temperaturę do 120°C i pieczemy jeszcze przez 60 minut. Sernik pozostawiamy w piekarniku do wystudzenia. Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

SERNIK OPRÓSZAMY CUKREM PUDREM

Wystudzony sernik wyciągamy z formy i oprószamy cukrem pudrem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

5113,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

319,6 kcal

🥑

Tłuszcz

18,0 g

🌾

Węglowodany

31,2 g

🥬

Błonnik

9,2 g

💪

Białko

9,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Chrupiące podudzia kurczaka z kolbą kukurydzy

Kurczak w towarzystwie złocistych kolb kukurydzy z masłem kolendrowym. Właśnie tak zrobisz chrupiącą, zdrową przekąskę.

45 min

łatwy

Fast food

Warzywny wrap nadziewany kozim serkiem i salami

Przepyszny wrap bez dodatku mąki i w iście francuskim stylu. Skuś się na przygotowanie tego przepisu i rozkoszuj się smakiem warzyw, sera Tomme de Montagne oraz salami z orzechami.

25 min

łatwy

Boże Narodzenie

Świąteczne bałwanki

Świąteczne bałwanki to superokazja do smacznych i rodzinnych zabaw w kuchni. Przygotujecie wspólnie urocze figurki, które mogą służyć za dekorację świątecznego stołu lub słodki podarunek dla przyjaciół!

20 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Dania główne

Giouvetsi z jagnięciną, oliwkami i serem

Ten grecki gulasz z jagnięciną i tradycyjnym makaronem kritharaki sprawi, że prosto z domowej kuchni przeniesiesz się do słonecznej Grecji! Przygotuj go koniecznie na pożywny obiad dla całej rodziny.

180 min

łatwy