🍱 Włoska Sałatki Sałatka bez majonezu 💪 Wegetariańskie

Sałatka z warzywami i makaronem z sosem pistacjowym • przepis • składniki • przygotowanie

Pyszna sałatka, którą zachwycisz gości! Połączenie makaronu, warzyw oraz oryginalnego sosu pistacjowego!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

brokuł - 300 g

cebula dymka - 1 szt.

cytryna - 0,5 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

miód - 1 łyżeczka

oliwa z oliwek - 6 łyżek

pistacje - 80 g

pomidorki koktajlowe - 300 g

sól - 1 szczypta

makaron penne - 300 g

ser kozi - 150 g

szparagi zielone - 250 g

Instrukcje przygotowania

MAKARON GOTUJEMY Z BROKUŁAMI

Makaron gotujemy al dente, zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu, we wrzącej, osolonej wodzie. W międzyczasie brokuły oczyszczamy, dzielimy na małe różyczki i gotujemy wraz z makaronem przez ostatnie 3-4 minuty. Wszystko odcedzamy, przelewamy zimną wodą.

PODSMAŻAMY SZPARAGI

Dymki oczyszczamy i kroimy w krążki. Szparagi obieramy na jednej trzeciej długości od dołu, zdrewniałe końce usuwamy, szparagi kroimy ukośnie w plastry. Podsmażamy razem z dymkami na 2 łyżkach rozgrzanej oliwy z oliwek przez 3-4 minuty, mieszając. Doprawiamy solą, pieprzem, skórką otartą z cytryny i przekładamy wraz z makaronem do miski.

PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ

Pistacje obieramy ze skorupek, połowę drobno siekamy i mieszamy z pozostałą oliwą (można użyć oleju pistacjowego), sokiem wyciśniętym z cytryny i miodem, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy z sałatką i odstawiamy co najmniej na 1 godzinę do przegryzienia się smaków.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2664 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

444 kcal

🥑

Tłuszcz

21,2 g

🌾

Węglowodany

49,1 g

🥬

Błonnik

17,1 g

💪

Białko

17,1 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Przekąski na imprezę

Pasta kokosowa na słodko

Pyszna pasta z wiórków kokosowych i białej czekolady – idealna na kanapki lub do nadziewania naleśników.

10 min

łatwy

Dania główne

Arancini – faszerowane kulki ryżowe

Zaskakują serowo-pomidorowym nadzieniem i chrupką panierką – mowa o arancini, kuleczkach z ryżu arborio, które łatwo odtworzysz we własnej kuchni dzięki przepisowi Darii!

45 min

łatwy