🍱 Włoska Dania główne Dania z kaszą Kasza bulgur 💪 Wegetariańskie

Sałatka z cukinią, kaszą bulgur i serem kozim • przepis • składniki • przygotowanie

Sałatka pełna aromatów i witamin. To połączenie zaskoczy każdego z was!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion warzywny - 300 ml

cukinia - 500 g

cytryna - 0,5 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

miód - 1 łyżeczka

oliwa z oliwek - 10 łyżek

oregano suszone - 0,5 łyżeczki

sól - 1 szczypta

kasza bulgur - 150 g

ser kozi - 100 g

czarnuszka - 0,5 łyżeczki

ząbek czosnku - 3 szt.

Instrukcje przygotowania

SMAŻYMY CUKINIĘ I CZOSNEK

Czosnek i cukinię kroimy w cienkie plasterki. Cukinię podsmażamy porcjami na odrobinie rozgrzanej oliwy z oliwek przez ok. 3 minuty z każdej strony, doprawiając solą, pieprzem i oregano. Pod koniec smażenia ostatniej porcji dodajemy czosnek i smażymy razem przez 1-2 minuty.

GOTUJEMY KASZĘ BULGUR

Kaszę bulgur zagotowujemy z 300 ml bulionu warzywnego. Gotujemy przez ok. 10 minut na małym ogniu. W razie potrzeby dodajemy więcej bulionu. Studzimy.

MIESZAMY SAŁATKĘ

Cukinię i czosnek dodajemy do kaszy bulgur i mieszamy. Ocieramy skórkę z wyszorowanej cytryny i wyciskamy z niej sok. 4 łyżki oliwy z oliwek łączymy z sokiem z cytryny i miodem. Doprawiamy skórką z cytryny, solą i pieprzem, dodajemy do sałatki, mieszamy. Odstawiamy pod przykryciem na co najmniej 1 godzinę do przegryzienia się smaków.