🍱 Włoska Dania główne Dania jednogarnkowe Risotto 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Risotto z pieczarkami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Risotto z pieczarkami
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Włoska
Ingredients: 1 szt. cebula; 1 l bulion warzywny; 0,5 szt. ząbek czosnku; 3 łyżki masło; 1 łyżka oliwa z oliwek; 250 g pieczarka; 1 szczypta pieprz czarny; 180 g ryż do risotto; 20 g grana padano, tarty; 1 szczypta sól; 10 g natka pietruszki

Pomysł na nieskomplikowane, jednogarnkowe danie – delikatny ryż arborio z podsmażonymi pieczarkami i dodatkiem czosnku.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula - 1 szt.

bulion warzywny - 1 l

ząbek czosnku - 0,5 szt.

masło - 3 łyżki

oliwa z oliwek - 1 łyżka

pieczarka - 250 g

pieprz czarny - 1 szczypta

ryż do risotto - 180 g

grana padano, tarty - 20 g

sól - 1 szczypta

natka pietruszki - 10 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWANIE

tarkę o drobnych oczkach Przygotowanie Umyte pieczarki kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy pieczarki, smażymy, aż będą rumiane. Przekładamy do miseczki. W rondlu rozgrzewamy oliwę, wsypujemy pokrojoną w kostkę cebulę i drobno posiekany czosnek, krótko smażymy, mieszając. Gdy zeszklą się, wsypujemy ryż i smażymy około minuty na niewielkim ogniu, cały czas mieszając. Oliwa powinna pokryć dokładnie ziarna ryżu. Następnie stopniowo, po jednej łyżce wazowej, wlewamy do ryżu bulion (możemy użyć buliony drobiowego lub warzywnego) – kolejną łyżkę wlewamy dopiero, gdy płyn zostanie wchłonięty przez ryż. Dodając kolejne porcje bulionu, cały czas mieszamy risotto. Ryż powinien gotować się ok. 20 minut. Pod koniec gotowania dodajemy pieczarki, jeszcze chwilę razem gotujemy na małym ogniu. Odstawiamy rondel z risotto z ognia, dodajemy masło, starty na drobnych oczkach ser, posiekaną natkę pietruszki i dokładnie mieszamy. Jak podawać Risotto podajemy posypane natką pietruszki.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1246,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

311,6 kcal

🥑

Tłuszcz

11,4 g

🌾

Węglowodany

45,4 g

🥬

Błonnik

7,2 g

💪

Białko

7,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Grill

Grillowane souvlaki z karkówki

Wyjątkowe szaszłyki z karkówki inspirowane kuchnią słonecznej Grecji, czyli souvlaki. Skuś się na to pyszne danie z grilla i podaj je z orzeźwiającym sosem jogurtowym.

50 min

średni

Dania główne

Gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana, czyli gnocchi prosto z Rzymu przygotowane z… kaszy manny! To pomysł na te kluseczki w stylu włoskim, jakiego jeszcze nie znacie, z dodatkiem aromatycznego masła szałwiowego, pomidorków i świeżej burraty.

30 min

łatwy