Puszyste pianki w czekoladzie • przepis • składniki • przygotowanie
Poznaj przepis na puszyste pianki w czekoladzie – z mocnym espresso i aromatyczną wanilią!
Czas przygotowania
180 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 30
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY MASĘ KAWOWĄ
Żelatynę namaczamy w wodzie. W garnku zagotowujemy wodę z cukrem, dodajemy nasionka wydrążone z laski wanilii. Białka podbijamy. Cały czas ubijając białka, dolewamy do nich stopniowo gorący syrop cukrowy. Żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i łączymy z espresso. Gdy białka będą już ubite na sztywno, dodajemy do nich żelatynę połączoną z espresso i jeszcze chwilę ubijamy. Masę przekładamy do formy wyłożonej folią spożywczą. Wstawiamy do lodówki na około 1,5 godziny.
ZANURZAMY PUSZYSTE PIANKI W CZEKOLADZIE
Czekoladę rozpuszczamy i temperujemy (zobacz trik). Czekoladę rozsmarowujemy na folii i układamy na wierzchu pianek, tak samo postępujemy z drugą stroną. Nóż rozgrzewamy nad ogniem i kroimy pianki w dowolne kształty. Każdy kawałek zanurzamy w czekoladzie i odkładamy na papier do pieczenia. Wkładamy do lodówki. Z papieru do pieczenia formujemy rożek i wlewamy do niego czekoladę. Odcinamy końcówkę i dekorujemy pianki. Ponownie umieszczamy w lodówce.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3134 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
313,4 kcal
Tłuszcz
14,7 g
Węglowodany
38,1 g
Błonnik
6,7 g
Białko
6,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Brownie z bitą śmietaną i cytrusami
Aksamitne ciasto czekoladowe z masą śmietanową i grejpfrutami - doskonała fuzja smaków.
Arbuziaki z galaretki
Efektowny i orzeźwiający deser w formie trójkolorowych galaretek przypominających plasterki arbuza zachwyca wyglądem i smakiem! Idealny na letnie przyjęcia.
Policzki wieprzowe z prażuchą
Rozpływające się w ustach policzki wieprzowe w aromatycznym sosie pełnym warzyw, podane z wyjątkową w swojej prostocie prażuchą. Koniecznie skuś się na ich przygotowanie i przekonaj, jak świetnie smakują.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Bułeczki mleczne
Delikatne, puszyste i lekko słodkie — takie właśnie są bułeczki mleczne, które idealnie nadają się na każdą porę dnia. Ich miękki środek i złocista skórka sprawiają, że trudno się im oprzeć. Możesz je jeść solo, z ulubionym dżemem, masłem lub serkiem. Zrób je wraz z nami!
Wigilijny makowiec
Przygotuj makowiec z dodatkiem orzechów, rodzynek i nutą pomarańczy! Doskonale smakuje oblany lukrem.
Tort piernikowy z kremem z owoców lasu
Czekoladowo-piernikowy biszkopt, krem z owoców lasu i polewa czekoladowa – takie smakowite połączenie znajdziesz w świątecznym torcie Pawła Małeckiego! Spróbuj!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Filet z pstrąga w sosie holenderskim (miętowym) ze szparagami w szynce
Letni, pachnący miętą przepis, dzięki któremu nauczysz się, jak przygotowywać pieczone szparagi.
Taco burgery z salsą z ogórka
Taco, a może burger? Z tym przepisem Karola nie musisz wybierać! Przygotuj to pełne aromatycznego mięsa i przypraw danie, któremu świeżości nadaje salsa z ogórka.
Ciasto rabarbarowo-malinowe z bezą
Pyszne ciasto z rabarbarem i malinami, skrytymi pod warstwą chrupiącej puszystej bezy!