Parowane młode ziemniaczki z gzikiem i salsą • przepis • składniki • przygotowanie
Parowane młode ziemniaczki w mundurkach, podane z wyjątkową okrasą z suszonych pomidorów, cebulki, rukoli i pistacji oraz z gzikiem to pomysł na przepyszny obiad, idealny na środek lata. Sprawdź, jak go przygotować!
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 3
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PARUJEMY ZIEMNIAKI
Ziemniaki dokładnie czyścimy i przekładamy do garnka z niewielką ilością wody tak, aby bulwy były zanurzone mniej więcej do ⅓ wysokości. Następnie między warzywa wkładamy dwie gałązki rozmarynu. Do garnka wkładamy bawełnianą ściereczkę, którą dociskamy do ziemniaków tak, aby w całości je przykryła. Garnek przykrywamy pokrywą i parujemy ziemniaki przez ok. 20-25 minut.
SUSZYMY CEBULĘ
Cebulę siekamy w bardzo drobną kostkę. Na patelnię wlewamy olej i smażymy cebulkę, aż straci większość wody i stanie się sucha i chrupiąca. Gotową cebulę odcedzamy na sitku z nadmiaru tłuszczu i odstawiamy, aby przestygła. Pozostały olej zostawiamy na później.
PRZYGOTOWUJEMY SALSĘ
Czosnek, suszone pomidory, rukolę i pistacje dość drobno siekamy. Wszystkie składniki przekładamy na głęboki talerz lub półmisek, na którym podamy ziemniaczki, i dodajemy wystudzoną cebulę.
PRZYGOTOWUJEMY GZIK
Twaróg rozdrabniamy widelcem, dodajemy do niego śmietanę i całość mieszamy. Szczypiorek drobno siekamy i dodajemy do twarogu. Gzik doprawiamy do smaku solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.
PODSMAŻAMY ZIEMNIAKI
Każdego ziemniaka przekrawamy na pół i podsmażamy na części oleju pozostałego po suszeniu cebuli. Kiedy warzywa się zarumienią, doprawiamy je do smaku solą i pieprzem.
PODAJEMY DANIE
Salsę, którą już wyłożyliśmy na talerz, skrapiamy łyżką oleju po smażeniu cebuli. Następnie wszystkie składniki dokładnie mieszamy, wykładamy na nie gzik i ziemniaki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2018,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
672,8 kcal
Tłuszcz
42,8 g
Węglowodany
66 g
Błonnik
16,8 g
Białko
17,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasteczka bezglutenowe
Chrupiące i delikatne ciasteczka maślane tym razem w wersji bezglutenowej. To idealny przepis dla osób unikających glutenu, choć są tak pyszne, że z pewnością zasmakują wszystkim miłośnikom słodkości.
Kiszona sałatka z warzyw na ostro
Kiszone warzywa to doskonały dodatek do obiadów i przekąsek. Przygotowane q wersji na ostro z dodatkiem kolendry nabierają azjatyckiego charakteru. Spróbuj koniecznie!
Słodkie wegańskie bułeczki Hot Cross Buns
Puszyste i pachnące bułeczki z rodzynkami, na świecie znane pod nazwą Hot Cross Buns. To klasyk Wielkanocy. Oznaczone są na wierzchu lukrem lub krzyżykiem z ciasta, co stanowi ich charakterystyczny znak.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Welsh rarebit: grzanka z sosem serowym
Grzanki z chrupiącymi szparagami to idealny początek dnia. Wypróbuj ten szybki przepis Kingi i zobacz, jak pyszne może być śniadanie!
Szaszłyki z krewetek i chleba z aioli w stylu karaibskim
Zaskakujący pomysł na grilla, czyli szaszłyki z krewetek i chleba. To eksplozja smaków, która dzięki dodatkowi aioli w stylu karaibskim i piklowanych winogron zamieni kolejne grillowanie w podróż dookoła świata!
Szarpane boczniaki à la pulled pork
Boczniaki są świetnym zamiennikiem mięsa, a do tego smakują wybornie! Odkryj ich możliwości, przygotowując szarpane boczniaki wg przepisu Kingi.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kanapka cała wspaniała
Pyszna różnorodność smaków do przygotowania w parę chwil: szpinak, kozi ser i schab ułożone na pysznej chrupiącej bułce.
Pikantne smoothie z kaki
Próbowałeś już pikantnego smoothie? Jeśli nie, koniecznie posmakuj naszej kompozycji!
Burger z kurczakiem i mozzarellą
Soczysty drobiowy filet i smakowite dodatki między połówkami chrupiącej bułki. Pyszny pomysł na lekki i sycący posiłek.