Pakora - warzywa w cieście po indyjsku • przepis • składniki • przygotowanie
Pakora to pyszna indyjskiego przekąska, która łączy chrupiące warzywa z aromatycznym ciastem z mąki ciecierzycy. Te małe, złociste frittery są idealne jako przystawka lub przekąska, a ich intensywny smak z pewnością zachwyci każdego miłośnika kuchni indyjskiej. Przygotuj z nami to wyjątkowe danie i odkryj bogactwo smaków Indii!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
W misce mieszamy mąkę z ciecierzycy z przyprawami: kurkumą, kuminem, kolendrą, chili i solą. Stopniowo dodajemy zimną wodę, mieszając, aż uzyskamy gładkie ciasto.
KROIMY WARZYWA
Cebulę kroimy w cienkie plasterki, ziemniaka ścieramy na tarce, kalafiora siekamy dość drobno. Kroimy papryczki, obieramy i ścieramy imbir, kolendrę myjemy, osuszamy i siekamy. Wrzucamy do ciasta. Mieszamy, aby masa dokładnie pokryła warzywa. W międzyczasie wlewamy olej do garnka i rozgrzewamy go.
SMAŻYMY PAKORĘ
Sprawdzamy stopień rozgrzania oleju, wrzucając do niego odrobinę ciasta. Jeśli od razu zaczyna skwierczeć, olej jest odpowiednio gorący. Łyżką formujemy niewielkie porcje ciasta z warzywami i delikatnie wkładamy je do gorącego oleju. Smażymy przez 2-3 minuty, aż staną się złociste i chrupiące. Po usmażeniu układamy je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Myjemy i osuszamy miętę. Wrzucamy do małego pojemnika blendera i blendujemy na gładko. Przekładamy do miseczki, dodajemy vegangurt oraz sól. Mieszamy. Serwujemy z gorącą pakorą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
9062,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2265,7 kcal
Tłuszcz
224,5 g
Węglowodany
48,8 g
Błonnik
3,3 g
Białko
17,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Steki z kalafiora z sałatką z jarmużu
Warzywne steki? To możliwe! Wypróbuj przepis Kingi i przygotuj pyszne steki z kalafiora!
Grillowane piersi kurczaka w marynacie jogurtowej
Pachnące i złociste mięso drobiowe z grilla. Smakuje doskonale z warzywami pieczonymi na ruszcie i sosami jogurtowymi.
Egzotyczny trifle z curry
Przygotuj warstwowy deser prosto z królewskiego stołu. Trifle z mango, kokosem i odrobiną curry na pewno Cię zachwyci.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Warzywa stir-fry po tajsku
Stir-fry to nic innego jak metoda szybkiego smażenia warzyw. Są przez to chrupkie i zachowują więcej smaku. Spróbuj połączenia z ryżem i mleczkiem kokosowym!
Tarta tatin z morelami
Poznaj nową odsłonę tarty Tatin – z karmelowym nadzieniem i morelami!
Spaghetti z klopsikami i sosem pomidorowym
Wykorzystaj pełnoziarnisty makaron, by przygotować spaghetti z sosem pomidorowym i klopsikami z indyka – z mniejszą ilością soli!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wegański makowiec w polewie czekoladowej
Paweł Małecki zaprasza na wegański makowiec z orzechami, żurawinami i nutą cynamonu, oblany czekoladą!
Syrop z mięty
Syrop z mięty to wyjątkowy napój, który doskonale orzeźwia i nadaje się do przygotowania wielu koktajli, lemoniad czy jako dodatek do deserów. Jego intensywny, świeży smak sprawia, że jest on chętnie wybierany latem, ale można go również wykorzystać w zimowych herbatkach. Przygotujmy razem ten aromatyczny syrop!
Glazurowane polędwiczki ze smażonymi warzywami
Orientalny powiew w Twojej kuchni - przygotuj glazurowane polędwiczki z warzywami, pyszny posiłek pachnący imbirem.