🍱 Polska Śniadania Pieczywo 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie

Pączkowe bułeczki z konfiturą różano-malinową • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Pączkowe bułeczki z konfiturą różano-malinową
Total time: 120 min
Yield: Liczba porcji - 15
Cuisine: Polska
Ingredients: 200 g malina; 100 ml woda; 200 g płatki róż; 50 g cukier; 20 g drożdże świeże; 6 szt. jajko; 50 g masło; 100 ml mleko 3,2%; 1 szczypta sól; 250 g mąka pszenna; 20 ml malinówka; 30 g amarantus

Pączkowe bułeczki, posypane nasionami amarantusa, podane z masłem i domowej roboty konfiturą różano-malinową. Trudno znaleźć coś bardziej idealnego na niedzielne śniadanie!

Pączkowe bułeczki z konfiturą różano-malinową

Pączkowe bułeczki, posypane nasionami amarantusa, podane z masłem i domowej roboty konfiturą różano-malinową. Trudno znaleźć coś bardziej idealnego na niedzielne śniadanie!

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 15

Poziom trudności

średni

Składniki

malina - 200 g

woda - 100 ml

płatki róż - 200 g

cukier - 50 g

drożdże świeże - 20 g

jajko - 6 szt.

masło - 50 g

mleko 3,2% - 100 ml

sól - 1 szczypta

mąka pszenna - 250 g

malinówka - 20 ml

amarantus - 30 g

Instrukcje przygotowania

1.PIECZEMY BUŁECZKI:

Do miski przesiewamy mąkę, robimy zagłębienie. Drożdże ucieramy z łyżeczką cukru do momentu rozpuszczenia, mieszamy z podgrzanym mlekiem i wlewamy do zagłębienia, które zrobiliśmy w mące. Delikatnie mieszamy z mąką i odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy rozczyn wyrośnie, dodajemy sól, żółtka ubite z pozostałą częścią cukru i wyrabiamy ciasto. Kiedy wszystkie składniki się połączą, dodajemy roztopione masło i nalewkę malinową. Ciasto wyrabiamy do momentu, aż zacznie odklejać się od rąk. Wyrobione ciasto oprószamy mąką i odstawiamy do ostygnięcia. Powinno ono podwoić swoją objętość. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie je zagniatamy, dzielimy na 15 równych porcji i formujemy z nich kulki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 20-30 minut. Smarujemy białkiem i posypujemy nasionami amarantusa. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 175°C (termoobieg) lub 185°C (bez termoobiegu) na 15-17 minut.

2.PRZYGOTOWUJEMY KONFITURĘ RÓŻANO-MALINOWĄ:

Z cukru i wody gotujemy syrop, płatki jadalnej parkowej róży myjemy i wkładamy do garnka z gotującym się syropem. Doprowadzamy do zagotowania i odstawiamy na minimum 12 godzin. Ponownie gotujemy na bardzo wolnym ogniu do momentu zgęstnienia konfitury, wsypujemy maliny i dalej gotujemy nie zwiększając płomienia, do czasu uzyskania gęstej konsystencji. Przekładamy do miseczki i studzimy. Bułeczki podajemy z masłem i konfiturą różano-malinową.