Mazurek pomarańczowy • przepis • składniki • przygotowanie
Tradycyjne ciasto kuchni polskiej w oryginalnej, pomarańczowej interpretacji. Wygląda przepięknie, a smakuje wybornie!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
CIASTO KRUCHE MIGDAŁOWE
Mąkę, mączkę migdałową i cukier puder przesiewamy na blat lub do miski.
W ŚRODKU ROBIMY
zagłębienie, dodajemy żółtko, masło, sól i siekamy składniki dużym nożem.
DELIKATNIE ZAGNIATAMY CIASTO
(jeśli masa nie będzie chciało się połączyć, możemy dodać 2 łyżki zimnej wody), zawijamy je w folię i chłodzimy w lodówce około godzinę.
CIASTO ROZWAŁKOWUJEMY NA
grubość 5 mm i wycinamy z niego prostokąt o wymiarach 20 x 15 cm.
PRZEKŁADAMY NA BLASZKĘ
wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem w kilku miejscach i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na 10-12 minut.
CIASTO PO UPIECZENIU
powinno być blade.
MASA MARCEPANOWA NA
rozetkę Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
MASĘ NAKŁADAMY DO
worka cukierniczego z dekoracyjną końcówką i szprycujemy rozetki na obwodzie upieczonego wcześniej spodu z ciasta kruchego. PIECZEMY W: temp.
180°C (TERMOOBIEG) LUB
190-200°C (bez termooobiegu) przez 12-14 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. STUDZIMY.
KONFITURA POMARAŃCZOWA ŚCIERAMY
skórkę z pomarańczy.
BIAŁĄ WARSTWĘ SKÓRKI
odcinamy i wyrzucamy (jest to najbardziej gorzka część pomarańczy).
OBRANE OWOCE KROIMY
w mniejsze kawałki, miksujemy i wlewamy do garnka.
DODAJEMY CUKIER, LASKĘ
wanilii przeciętą wzdłuż na pół (lub cukier wanilinowy) oraz skórę z pomarańczy.
GOTUJEMY OKOŁO 30-40
minut na średnim ogniu do uzyskania konsystencji konfitury.
GORĄCĄ KONFITURĘ (BEZ
laski wanilii) równomiernie rozsmarowujemy na kruchym cieście, nie przykrywając rozetek.
GDY KONFITURA WYSTYGNIE,
mazurek dekorujemy bakaliami: kandyzowanymi wiśniami, skórką pomarańczy i orzechami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4754,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
396,2 kcal
Tłuszcz
14,2 g
Węglowodany
62,8 g
Błonnik
5,7 g
Białko
5,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciabatta
Sprężyste chlebki inspirowane tradycyjnym włoskim pieczywem. Idealnie sprawdzą się podczas rodzinnego śniadania czy podane z pastami jako przekąski na imprezę.
Pizza długo dojrzewająca z szynką parmeńską
Długo dojrzewająca pizza, której zjedzenie najlepiej zaplanować 3 dni wcześniej i która jest warta każdej minuty oczekiwania. Wypróbujcie ten przepis i zaskoczcie rodzinę i znajomych pyszną domową pizzą.
Tiramisu pistacjowe z truskawkami
Tiramisu z soczystymi truskawkami i kremem z pistacji i białej czekolady to elegancki deser, który zachwyci każdego, kto go spróbuje. Sprawdź, jak go przygotować!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Krupnik na wołowinie
Przygotuj doskonały krupnik, który na pewno zasmakuje całej rodzinie. Gotowany na kościach wołowych z dodatkiem ziemniaków i natki pietruszki.
Wielkanocna babka ponczowa
Delikatne, drożdżowe babeczki nasączone smakowitym ponczem, podane z dżemem i kremem cytrynowym. Trudno im się oprzeć!
Szwarcwaldzki tort z wiśniami
Połącz czekoladowy biszkopt, wiśnie w gęstym żelu oraz puszysty krem i stwórz wyjątkowy tort na wyjątkowe okazje.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kurczak po baskijsku z ryżem
Sposób na kurczaka po baskijsku, którego oprawę tworzy delikatny ryż, papryki, pomidory oraz aromatyczne przyprawy.
Risotto z kurkami — przepis nie tylko na lato
Jesień zbliża się wielkimi krokami, a w lasach zaczynają pojawiać się grzyby. Ale nie na wszystkie trzeba czekać do września czy października! Lato to idealny czas na przyrządzanie dań z udziałem kurek, np. risotto z dodatkiem kurek. Jak przyrządzić to pyszne danie? Poznaj nasz sposób na delikatne, aksamitne risotto z kurkami!
Cebulowe ciasto francuskie
Francuskie ciasto o prawdziwie czeskim charakterze. Pachnący cebulą i porem wypiek pokocha niejeden smakosz!