🍱 Włoska Dania główne Dania mięsne Wieprzowina 💪 Wysokobiałkowe

Kotlety mielone z młodymi ziemniakami i mizerią • przepis • składniki • przygotowanie

Do klasyki polskich wiosennych obiadów nikogo nie trzeba zachęcać, ale zawsze warto poznać wyjątkowy przepis na kotlety! Podaj je z młodymi ziemniakami i ciesz się smakiem sezonowych pyszności!

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bułka kajzerka - 1 szt.

bułka tarta - 50 g

jajko - 1 szt.

mięso mielone wieprzowe - 500 g

mleko - 50 ml

olej rzepakowy - 2 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

smalec - 1 łyżka

sól - 1 łyżeczka

oregano suszone - 1 szczypta

tymianek suszony - 1 szczypta

cebula - 1 szt.

ogórek - 2 szt.

świeży koperek - 1 łyżeczka

młode ziemniaki - 500 g

Instrukcje przygotowania

NAMACZAMY BUŁKĘ

Bułkę zalewamy mlekiem lub wodą i odstawiamy na ok. 10-15 minut.

SMAŻYMY CEBULĘ

Na patelni, na rozgrzanym oleju smażymy cebulę pokrojoną w kostkę, aż się zarumieni. Odstawiamy do wystudzenia.

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA KOTLETY

W dużej misce łączymy mięso mielone z podsmażoną cebulą. Dodajemy bułkę dokładnie odciśniętą z mleka, jajko, sól, pieprz, oregano i tymianek. Całość wyrabiamy dłonią, aż mięso połączy się z pozostałymi składnikami w jednolitą masę.

FORMUJEMY I SMAŻYMY KOTLETY

Z dokładnie wyrobionego mięsa formujemy owalne, lekko spłaszczone kotlety i obtaczamy je w bułce tartej. Mielone smażymy na patelni, na rozgrzanym smalcu (lub maśle klarowanym) ok. 3-4 minut z każdej strony – początkowo na dużym ogniu, który po kilku chwilach zmniejszamy.