Kokosowa zupa curry z marchewką • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWANIE NA SUCHEJ

patelni prażymy wiórki kokosowe, aż przyrumienią się na brzegach.

ZDEJMUJEMY JE Z

patelni i studzimy.

W GARNKU O

grubym dnie podgrzewamy olej sezamowy.

WRZUCAMY POKROJONĄ CEBULĘ

, mieszamy, następnie dodajemy posiekane ząbki czosnku oraz bardzo drobno posiekany imbir .

CAŁOŚĆ PODSMAŻAMY RAZEM

przez około 30 sekund, aż składniki nabiorą złotego koloru.

NASTĘPNIE DODAJEMY POKROJONĄ

w talarki marchew , miód oraz pastę curry.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI PODSMAŻAMY,

mieszając od czasu do czasu przez około 7-10 minut.

DO PODSMAŻONYCH SKŁADNIKÓW

wlewamy bulion.

ZAGOTOWUJEMY, NASTĘPNIE ZMNIEJSZAMY

ogień i całość gotujemy jeszcze około 30 minut, aż marchew zmięknie.

GARNEK ZDEJMUJEMY Z

ognia, dodajemy mleczko kokosowe i uprażone wiórki, całość miksujemy na gładki krem.

PRZYPRAWIAMY DO SMAKU

solą i pieprzem.

JAK PODAWAĆ ZUPĘ

przelewamy do miseczek i dekorujemy listkami natki pietruszki.