Karp w galarecie • przepis • składniki • przygotowanie
Wypróbuj sprawdzony przepis na karpia w galarecie!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY KARPIA
Płaty karpia kroimy na kawałki (wielkość wedle uznania), doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem wyciśniętym z cytryny i odstawiamy na 30 minut.
GOTUJEMY WYWAR
Umyte, obrane, pokrojone w paski warzywa skrapiamy olejem i podpiekamy w piekarniku w temperaturze 180°C przez ok. 15 minut na złoty kolor. Do garnka wlewamy 1,5 litra wody, dodajemy upieczone warzywa, ziele angielskie, gałązkę lubczyku, sól i odrobinę pieprzu. Gotujemy ok. 20 minut. Pokrojone płaty karpia wkładamy do wywaru i gotujemy dalej na małym ogniu przez ok. 10 minut. Nie doprowadzamy do wrzenia!
KARPIA ZALEWAMY WYWAREM
Wyjmujemy delikatnie mięso, wywar przelewamy przez sito i doprawiamy do smaku. W osobnym naczyniu rozpuszczamy żelatynę i dodajemy do wywaru. Karpia układamy na półmisku, dekorujemy warzywami i zalewamy chłodnym wywarem. Całość odstawiamy do lodówki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1916,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
319,4 kcal
Tłuszcz
14,3 g
Węglowodany
16,2 g
Błonnik
31,2 g
Białko
31,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Szampańska galaretka z puszystą pianką i owocami
Bez szampana nie ma sylwestra! A jeśli chcesz zrobić furorę wśród znajomych, to ta szampańska galaretka zdecydowanie powinna zagościć na sylwestrowym stole!
Chleb w stylu portugalskim
Wyjątkowo miękki w środku i chrupiący na zewnątrz chleb w stylu portugalskim, nazywany też chlebem wodnym, świetny jako domowe pieczywo. Koniecznie spróbuj!
Filet z pstrąga w szynce szwarcwaldzkiej z szałwią i szparagami
Połączenie ryby i mięsa znane jest w kuchni staropolskiej od dawna. Odwołuje się do niego ten przepis. Warto spróbować!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Stek wołowy z sałatką z kaszy bulgur
Wykorzystaj kaszę bulgur i najlepsze mięso wołowe, by przygotować pożywną orientalną sałatkę według przepisu Karola!
Steki z kalafiora z sałatką z jarmużu
Warzywne steki? To możliwe! Wypróbuj przepis Kingi i przygotuj pyszne steki z kalafiora!
Ryba smażona z sałatką z fasoli
Sałatka z dwoma rodzajami fasoli i aromatycznymi przyprawami doskonale podkreśla smak smażonego łupacza.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Suflet malinowy
Suflet może mieć wiele smaków! Ten według Pawła Małeckiego jest malinowy i pieczony w filiżance!
Dutch baby z wędzonym łososiem
Efektowny pieczony naleśnik typu dutch baby w wersji wytrawnej to puszyste ciasto połączone z aromatycznymi ziołami, parmezanem i wędzonym łososiem. Świetny pomysł na weekendowe śniadanie lub lekki lunch!
Muffiny jaglane na dwa sposoby
Pyszne muffiny – idealne na drugie śniadanie lub lunch! Do szkoły i do pracy!