🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Kaczka 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Kaczka z brzoskwiniami • przepis • składniki • przygotowanie

Chrupiąca kaczka ze słodkimi, rozpływającymi się w ustach brzoskwiniami… koniecznie wypróbuj przepis Elisabeth Dudy!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion drobiowy - 125 ml

cebula - 1 szt.

kaczka - 1 szt.

liść laurowy - 3 szt.

marchew - 1 szt.

oliwa z oliwek - 1 łyżka

pieprz czarny, ziarnisty - 20 szt.

sól - 1 szczypta

rozmaryn świeży - 24 g

tymianek świeży - 50 g

brzoskwinia w syropie - 820 g

pomarańcza - 0,5 szt.

rum - 30 ml

cukier - 2 łyżki

ocet - 1 łyżka

woda - 2 łyżki

Instrukcje przygotowania

KACZKĘ (OCZYSZCZONĄ Z WNĘTRZNOŚCI)

smarujemy oliwą. Ziarna pieprzu rozbijamy w moździerzu lub owijamy je w serwetkę i rozbijamy tłuczkiem. Nacieramy kaczkę rozbitym pieprzem, doprawiamy solą i przekładamy do naczynia żaroodpornego.

DODAJEMY POKROJONĄ W TALARKI

marchewkę, posiekaną w piórka cebulę, wodę, liście laurowe i tymianek. Pieczemy 60 minut w temp. 200°C. Podczas pieczenia co jakiś czas podlewamy kaczkę sosem, który się z niej wytapia (pilnujemy, by nie przypaliła się z wierzchu).

BRZOSKWINIE, POŁOWĘ SOKU Z

brzoskwiń, rum i sok z połowy pomarańczy gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

6918,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1729,7 kcal

🥑

Tłuszcz

150,3 g

🌾

Węglowodany

43,5 g

🥬

Błonnik

47,5 g

💪

Białko

47,5 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Królik duszony w sosie z pieczarkami

Delikatne mięso królika duszone w piwie z dodatkiem sosu pieczarkowego – niezwykle pełne smaku danie na każda okazję!

80 min

trudny

Ciastka

Sernik krakowski

Polska klasyka w najlepszym wydaniu, bo z przepisu Pawła Małeckiego! Kruchy spód, masa twarogowa z rodzynkami i charakterystyczna kratka na wierzchu!

120 min

trudny

Ciasteczka

Babeczka z mikrofali na 3 sposoby

Szybki deser do przygotowania w mikrofalówce. Wystarczy kilka chwil i masz pyszną babeczkę w filiżance!

20 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Przetwory

Sos cumberland

Sos Cumberland to wyjątkowy dodatek o intensywnie owocowym smaku, który doskonale komponuje się zarówno z mięsem, jak i serami i potrawami wegetariańskimi. Tradycyjnie przygotowuje się go na bazie czerwonej porzeczki, cytrusów, czerwonego wina, odrobiny chrzanu i aromatycznych przypraw, dzięki czemu jest pełen głębi i wyrazistości.

105 min

łatwy