🍱 Polska Dania główne Dania z kaszą Kasza gryczana 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie

Hreczanyki z wegańską okrasą • przepis • składniki • przygotowanie

Odkrywaj prawdziwe przepisy regionalnej polskiej kuchni! Spróbuj, jak smakują hreczanyki – podkarpackie kotleciki z kaszą gryczaną, które Karol przygotował w wegetariańskiej odsłonie!

Czas przygotowania

30 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 8

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cebula - 2 szt.

olej słonecznikowy - 100 ml

jajko - 2 szt.

kasza gryczana - 80 g

kapusta kiszona - 200 g

liść laurowy - 3 szt.

mąka pszenna - 4 łyżki

pieprz czarny - 2 szczypty

sól - 1 szczypta

natka pietruszki - 20 g

woda - 250 ml

ziele angielskie - 3 szt.

ziemniak - 500 g

bułka tarta - 50 g

śmietana 12% - 200 g

szczypior cebuli - 12 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY WEGAŃSKĄ OKRASĘ

Olej delikatnie rozgrzewamy na patelni. Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę i wolno smażymy na małym ogniu ok. 30 minut. Cebula powinna się lekko wysuszyć i nabrać ładnego, lekko brązowego koloru.

PRZYGOTOWUJEMY PURÉE

Ugotowane ziemniaki przeciskamy dwa razy przez praskę.

GOTUJEMY KISZONĄ KAPUSTĘ

Kapustę siekamy. Jeśli jest słona, przepłukujemy ją zimną wodą i dokładnie odsączamy na sicie.

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA HRECZANYKI

Ziemniaczane purée łączymy w misce z ugotowaną kapustą i ugotowaną kaszą gryczaną. Dodajemy jajka, posiekaną pietruszkę, sól i pieprz. Mieszamy.

FORMUJEMY I SMAŻYMY HRECZANYKI

Bułkę tartą przesypujemy na talerz. Z porcji gotowej masy na hreczanyki formujemy w dłoniach okrągłe kotleciki, które następnie delikatnie spłaszczamy i obtaczamy w bułce tartej.

PODAJEMY HRECZANYKI

Gotowe hreczanyki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i przekładamy na talerz. Podajemy z kleksem śmietany, wegańską okrasą i posiekanym szczypiorkiem.