Hiszpański gulasz z fasoli i szynki • przepis • składniki • przygotowanie
Szynka wieprzowa, boczek, pikantne chorizo, fasola i wyraziste dodatki – prosty pomysł na sycący obiad rodem z Hiszpanii!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻELIWNE
rozgrzej piekarnik do 170-180°C PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ Fasolę zalej wodą i zostaw na całą noc.
PRZYGOTOWANIE SZYNKĘ KROIMY
w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i delikatnie oprószamy mąką.
SMAŻYMY NA ROZGRZANYM
oleju na złoty kolor.
MIĘSO PRZEKŁADAMY DO
naczynia żeliwnego.
BOCZEK KROIMY W
plastry o grubości 1 cm.
NA TŁUSZCZU PO
smażeniu szynki smażymy plastry boczku – również na złoty kolor.
DODAJEMY POKROJONĄ W
kostkę dymkę oraz pokrojone w cienkie plastry: chorizo, czosnek i papryczkę.
CHWILĘ SMAŻYMY, ZALEWAMY
winem, gotujemy i redukujemy płyn o połowę.
DO NACZYNIA ŻELIWNEGO
z szynką dodajemy fasolę z wodą, w której się moczyła.
WLEWAMY SOS Z
boczkiem i warzywami oraz podlewamy bulionem.
DUSIMY DO MIĘKKOŚCI
pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do temp.
170-180°C (MINIMUM 1
godzinę).
CZAS DUSZENIA ZALEŻY
od grubości mięsa.
GOTOWY GULASZ DEKORUJEMY
posiekaną ostrą papryczką i kilkoma gałązkami świeżej kolendry.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3375,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
843,8 kcal
Tłuszcz
55,8 g
Węglowodany
20,2 g
Błonnik
51,4 g
Białko
51,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Tortilla de patatas z chorizo i papryką piquillo
Inspirowana tradycyjną hiszpańską kuchnią tortilla ziemniaczana z dodatkiem aromatycznej kiełbasy chorizo i grillowanej papryki piquillo. Wypróbuj nowy przepis na udane śniadanie w iberyjskim stylu!
Goxua, czyli deser w stylu hiszpańskim na bogato
Wyjątkowy deser na wyjątkowe okazje! Pyszny krem z dodatkiem skórki cytryny i wanilii, przekładany biszkoptami nasączonymi ponczem rumowym. Koniecznie sprawdź, jak smakuje ten naprawdę bogaty deser!
Gniecione ziemniaczki i kanaryjskie sosy
Banalnie proste i przepyszne danie w stylu hiszpańskim! Młode ziemniaki oraz kanaryjskie sosy pełne aromatycznych przypraw połączonych z papryką piquillo oraz zielonymi i czerwonymi papryczkami chili to obowiązkowa pozycja w menu Wysp Kanaryjskich!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Markizy owsiane z marchewką i konfiturą truskawkową
Pyszne ciasteczka na bazie tartej marchewki i płatków owsianych, a do tego słodki sos owocowy. Pomysł na zdrowy deser!
Kaczka pieczona z oliwkami
Chcesz uczcić ważną uroczystość, albo po prostu zjeść coś pysznego? Upiecz kaczkę według tego ekspresowego przepisu!
Sylwestrowe przekąski Karola Okrasy
Roladki, paszteciki, nadziewane ciasto francuskie - łatwe w przygotowaniu przekąski Okrasy nie tylko na sylwestrową noc!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kutia
Tradycyjna potrawa przygotowywana z maku, pszenicy, chrupiących orzechów i bakalii, skąpana w słodkim miodzie.
Burgery z pieczarkami i prażoną cebulką
Soczyste mięso wołowe z dodatkiem wędzonego boczku to najprawdopodobniej idealny materiał na burgery w iście amerykańskim stylu. Skorzystaj z tego przepisu i przekonaj się, jak smakują!
Sernik z wiśniami
Klasyczne ciasto z dodatkiem soczystych wiśni udekorowane pianą z białek i cukrem pudrem. Smak, którego się nie zapomina!