🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Wieprzowina 💪 Wysokobiałkowe

Grillowane żeberka z plackami ziemniaczanymi • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Grillowane żeberka z plackami ziemniaczanymi
Total time: 180 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 2 łyżki ocet balsamiczny; 1 szt. papryczka chili czerwona; 6 szt. marchew; 120 g masło; 1 łyżka miód; 2 łyżki olej; 48 g rozmaryn świeży; 500 g żeberka wieprzowe,świeże; 2 szt. ząbek czosnku; 400 ml orzechówka; 1 szczypta pieprz biały; 1 szt. cebula; 2 szt. jajko; 2 łyżeczki kumin; 1 szczypta sól; 500 g ziemniak; 150 g kapusta kwaszona; 150 g mąka pszenna

Wypróbuj przepis Okrasy na pyszne żeberka grillowane w kwasie chlebowym, podane z plackami ziemniaczanymi!

Czas przygotowania

180 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

ocet balsamiczny - 2 łyżki

papryczka chili czerwona - 1 szt.

marchew - 6 szt.

masło - 120 g

miód - 1 łyżka

olej - 2 łyżki

rozmaryn świeży - 48 g

żeberka wieprzowe,świeże - 500 g

ząbek czosnku - 2 szt.

orzechówka - 400 ml

pieprz biały - 1 szczypta

cebula - 1 szt.

jajko - 2 szt.

kumin - 2 łyżeczki

sól - 1 szczypta

ziemniak - 500 g

kapusta kwaszona - 150 g

mąka pszenna - 150 g

Instrukcje przygotowania

DUSIMY ŻEBERKA W KWASIE CHLEBOWYM

Żeberka doprawiamy solą i pieprzem. Obsmażamy na patelni z rozgrzanym olejem, a następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego. Cebulę i czosnek siekamy i przesmażamy. Żeberka zalewamy kwasem chlebowym wraz z octem. Dodajemy cebulę z czosnkiem. Do naczynia wrzucamy gałązki rozmarynu, miód oraz posiekaną papryczkę chili. Żeberka dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez ok. 2,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Po tym czasie zlewamy sos do małego garnka, dodajemy do niego 100 g masła i na małym ogniu redukujemy aż do gęstej konsystencji. Doprawiamy solą i pieprzem. Żeberka grillujemy na ruszcie lub patelni grillowej.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

5124 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

854 kcal

🥑

Tłuszcz

40,1 g

🌾

Węglowodany

62,7 g

🥬

Błonnik

25,2 g

💪

Białko

25,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Przekąski na imprezę

Masło czosnkowe

Masło czosnkowe to aromatyczny dodatek, który potrafi wzbogacić smak wielu potraw, nadając im wyjątkowego charakteru i niesamowitego zapachu. Intensywny smak czosnku w połączeniu z kremowym masłem stanowi doskonałą bazę do różnych kulinarnych eksperymentów. Takie masło jest niezwykle proste w przygotowaniu, dlatego warto przyrządzić je samemu w domu.

45 min

łatwy