🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Indyk 💪 Wysokobiałkowe 💪 Keto 💪 Bezglutenowe

Golonka indyka w sosie musztardowym • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Golonka indyka w sosie musztardowym
Total time: 120 min
Yield: Liczba porcji - 2
Cuisine: Polska
Ingredients: 200 ml bulion drobiowy; 2 szt. cebula; 1 szt. cytryna; 1 szczypta pieprz czarny; 50 g masło; 2 łyżki miód; 5 łyżek musztarda francuska; 2 łyżki olej; 1 szczypta sól; 2 łyżeczki majeranek suszony; 500 g indyk golonka; 2 szt. ząbek czosnku

Chrupiąca skórka i kruche mięso to podstawy idealnej golonki! Podana z sosem musztardowym smakuje wyśmienicie!

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion drobiowy - 200 ml

cebula - 2 szt.

cytryna - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

masło - 50 g

miód - 2 łyżki

musztarda francuska - 5 łyżek

olej - 2 łyżki

sól - 1 szczypta

majeranek suszony - 2 łyżeczki

indyk golonka - 500 g

ząbek czosnku - 2 szt.

Instrukcje przygotowania

OBSMAŻAMY GOLONKĘ

Golonkę doprawiamy solą i pieprzem. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej. Obsmażamy golonkę z każdej strony. Przekładamy do naczynia żaroodpornego.

DOPRAWIAMY GOLONKĘ SKÓRKĄ Z CYTRYNY

Cebulę i czosnek siekamy drobno. Podsmażamy na tej samej patelni. Zalewamy bulionem lub wodą. Dodajemy musztardę, miód i majeranek. Gotujemy kilka minut na małym ogniu. Dodajemy masło, kiedy się rozpuści, gotowym sosem polewamy golonkę. Doprawiamy skórką otartą z całej cytryny.

PIECZEMY GOLONKĘ

Przykrywamy naczynie i pieczemy golonkę przez około 1,5 godziny w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170°C. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i przypiekamy golonkę. Upieczoną golonkę skrapiamy sokiem z połowy cytryny.