Flaki wołowe • przepis • składniki • przygotowanie
Flaki wołowe to tradycyjna polska zupa, która od wieków gości na polskich stołach, szczególnie w te chłodniejsze dni. To danie o charakterystycznym smaku, które zachwyca głębią aromatów i bogactwem przypraw. Przygotowanie flaków wymaga cierpliwości, ale efekt jest tego wart. Zrób z nami pyszne flaki wołowe!
Czas przygotowania
205 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ
Warzywa myjemy i obieramy. Przekrawamy na pół i wrzucamy do garnka. Dodajemy także karczek wołowy i zalewamy wszystko wodą. Ustawiamy na kuchence na średnim ogniu.
DODAJEMY PRZYPRAWY
Doprawiamy bulion solą, listkami laurowymi i zielem. Gotujemy bulion przez 2 godziny. Co jakiś czas zbieramy szumowiny, które powstały na powierzchni wywaru.
PRZYGOTOWUJEMY FLAKI
Flaki oczyszczamy i płuczemy pod zimną wodą, a potem wkładamy je do mniejszego garnka i zalewam wodą.
OBGOTOWUJEMY FLAKI
Ustawiamy garnek z flaczkami na kuchence i gotujemy przez 8 minut. Po ugotowaniu odcedzamy na sicie i kroimy na drobniejsze kawałki.
WYCIĄGAMY MIĘSO I WARZYWA Z BULIONU
Gdy bulion nabierze smaku i aromatu, wyciągamy z niego wszystkie składniki. Marchew i pietruszkę kroimy w kostkę. Karczek odkładamy na bok.
DODAJEMY FLAKI
Obgotowane flaki dodajemy do garnka z bulionem. Gotujemy przez 15 minut.
DODAJEMY MARCHEW I PIETRUSZKĘ
Wrzucamy do garnka z bulionem także marchew oraz pietruszkę. Mieszamy i gotujemy na małym ogniu.
DODAJEMY KARCZEK
Karczek rozdrabniamy i wrzucamy do gotującego się bulionu. Gotujemy przez kolejne 5 minut.
DOPRAWIAMY ZUPĘ
Dodajemy do zupy resztę przypraw i mieszamy. Gotujemy jeszcze przez kilka minut.
PRZYRZĄDZAMY ZASMAŻKĘ
Na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy mąkę. Mieszamy, aż utworzy się gęsta zasmażka.
DODAJEMY ZASMAŻKĘ DO ZUPY
Gotową, ciepłą zasmażkę dodajemy do zupy i gotujemy przez kolejne 10 minut. Flaczki podajemy ciepłe z dodatkiem pieczywa.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2369,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
473,9 kcal
Tłuszcz
25 g
Węglowodany
21,3 g
Błonnik
4,3 g
Białko
34,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Czekoladowe friands
Czekolada, kakao, cukier puder i cynamon – takie połączenie z pewnością zasmakuje wszystkim miłośnikom słodkich babeczek!
Pudding jaglany z kaki
Słodkie śniadanie czy owocowy podwieczorek? Jaglany pudding z kaki jest tak prosty i pyszny, że nie warto wybierać – niech jak najczęściej gości w Twoim menu!
Chleb pełnoziarnisty z nasionami
Marzysz o domowym ciepłym chlebie na śniadanie? Wypróbuj przepis Kingi! Wystarczy termorobot MC Smart, kilka minut wieczorem, noc w lodówce i poranny wypiek.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Halloweenowe jajka z dipem z awokado
Poznaj kreatywny przepis na Halloween! Jajka z dipem z awokado zachwycą smakiem i wyglądem!
Dacquoise kakaowo-orzechowe
Deser obowiązkowy dla amatorów ciasteczek bezowych! W połączeniu ze słodkim kremem i orzechami smakuje doskonale!
Karkówka czosnkowo-śliwkowa z grilla
Karkówka to prawdziwy grillowy klasyk. Dzięki marynacie z czosnku, octu balsamicznego i powideł nabiera głębokiego smaku.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Słodki chlebek skubany
Chlebek, który kryje w sobie odrobinę słodyczy. Schowane w środku jabłka z cynamonem sprawią, że nie poprzestaniesz na jednym kęsie. Sprawdź koniecznie!
Pasta z makreli z chrzanem, ogórkiem i szczypiorkiem
Pyszna przekąska na zimno, idealna nie tylko do pieczywa: wędzona makrela połączona z aromatycznym chrzanem i ogórkiem.
Ciecierzyca po bretońsku
Co znane, warto zmieniać, więc zamiast fasolki po bretońsku Karol proponuje ciecierzycę po bretońsku! Z dodatkiem chrupiących warzyw, pachnącej kiełbasy i boczku. Koniecznie pozwól sobie na ten genialnie smaczny eksperyment!