🍱 Polska Ciastka Ciasto z owocami 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie

Ciasto śliwkowe „Topielec” • przepis • składniki • przygotowanie

Sezon na śliwki kojarzy się z zapachem wypieków! Sięgnij po przepis Pawła i przygotuj wyjątkowe ciasto drożdżowe z kruszonką i nadzieniem śliwkowym.

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 60 g

drożdże świeże - 30 g

żółtko jaja kurzego - 2 szt.

jajko - 1 szt.

mleko - 60 ml

skórka z pomarańczy, tarta - 0,5 łyżki

sól - 1 szczypta

mąka pszenna typ 450 - 300 g

cukier puder - 50 g

masło - 50 g

mąka pszenna - 80 g

cukier trzcinowy - 50 g

cynamon - 10 g

powidła śliwkowe - 180 g

śliwka - 500 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY ROZCZYN

Drożdże kruszymy i mieszamy z ¼ cukru do uzyskania płynnej konsystencji. Dodajemy lekko podgrzane mleko i mieszamy, aż cukier się rozpuści.

WYRABIAMY CIASTO

Wyrośnięty rozczyn doprawiamy solą, dodajemy pozostałą część cukru, jajko, żółtka i skórkę startą z pomarańczy. Mieszamy składniki dłońmi.

TOPIMY I WAŁKUJEMY CIASTO

Kulę dobrze wyrobionego ciasta zawijamy w lnianą ściereczkę podsypaną mąką, związujemy recepturką i umieszczamy w wysokim garnku wypełnionym letnią wodą w ilości, która pozwoli ciastu swobodnie opaść na dno.

NADZIEWAMY I ZWIJAMY CIASTO

Na całej powierzchni ciasta rozsmarowujemy powidła śliwkowe, a na nich układamy rzędy wydrylowanych i pokrojonych na cząstki śliwek. Śliwki posypujemy cukrem trzcinowym wymieszanym z cynamonem.

PRZYGOTOWUJEMY KRUSZONKĘ I PIECZEMY CIASTO

Wszystkie składniki kruszonki łączymy w misce i ugniatamy palcami, tworząc grudki.