Banica xxl • przepis • składniki • przygotowanie
Zawijane, wypełnione słonym serem ciasto to esencja kuchni bułgarskiej. Wraz z sałatką stanowi idealny pomysł na obiad.
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WAŁEK PAPIER
do pieczenia blender rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (termoobieg) Ciasto Do miski wsypujemy 500 g wcześniej przesianej mąki pszennej, dodajemy 1/2 łyżeczki soli i wbijamy 2 żółtka (zwiążą one całość i nadadzą charakterystyczny żółty kolor).
DODAJEMY 150 ML
ciepłej wody.
CIASTO ZAGNIATAMY TAK
długo, aż będzie miękkie i bardzo gładkie.
DOBRZE WYROBIONE WYKŁADAMY
na posypany mąką blat i jeszcze chwilę zagniatamy.
NASTĘPNIE ROZCIĄGAMY CIASTO
i formujemy z niego duży płat.
ROBIMY W NIM
mały dołek i skrapiamy ciasto olejem rzepakowym (1-2 łyżki), nadal je wyrabiając.
Z ZAGNIECIONEGO CIASTA
formujemy kulkę, oprószamy ją mąką i zawijamy w papier do pieczenia. ODSTAWIAMY.
FARSZ 3 ZĄBKI
czosnku rozcieramy z solą, siekamy natkę pietruszki.
DO MISKI WRZUCAMY
dobrze pokruszony ser sałatkowy typu greckiego, dodajemy 2 żółtka, ząbki czosnku dobrze roztarte z solą i 3 łyżki posiekanej natki pietruszki. WSZYSTKO DOKŁADNIE: mieszamy.
FARSZ DOPRAWIAMY ŚWIEŻO
zmielonym pieprzem.
CIASTO DZIELIMY NA
3 równe części.
KAŻDĄ CZĘŚĆ BĘDZIEMY
rozwałkowywać na dużej desce do krojenia.
DESKĘ DO KROJENIA
posypujemy mąką i wałkujemy pierwszą z 3 części (bardzo cienko, uważając, żeby nie porwać ciasta).
CIASTO ROZWAŁKOWUJEMY NA
szerokość deski do krojenia.
NADMIAR CIASTA ODCINAMY
z brzegów deski za pomocą wałka.
W GARNKU ROZTAPIAMY
50 g masła.
PRZED POSMAROWANIEM CIASTA
roztopionym masłem i wyłożeniem farszu musimy być pewni, że ciasto się nie przykleja do deski.
CIASTO NA DESCE
należy jeszcze raz obrócić.
PIERWSZY PŁAT CIASTA
smarujemy roztopionym masłem.
CAŁOŚĆ POSYPUJEMY FARSZEM,
zostawiając ok.
2 CM Z
jednej strony, żeby ciasto dobrze nam się zlepiło.
CIASTO Z NAŁOŻONYM
farszem zwijamy w rulon, któremu następnie nadajemy kształt ślimaka i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
PIERWSZĄ CZĘŚĆ ŚLIMAKA
smarujemy roztopionym masłem.
WSZYSTKIE CZYNNOŚCI POWTARZAMY
z 2 pozostałymi kawałkami ciasta.
PO UFORMOWANIU KOLEJNYCH
2 rulonów z farszem doklejamy je do pierwszej części, tworząc coraz większego ślimaka. CAŁOŚĆ SMARUJEMY ROZTOPIONYM: masłem.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
rozgrzanego do 180 stopni C (termoobieg) na około 35 minut.
PIECZEMY DO MOMENTU,
aż ciasto uzyska złoty kolor.
SAŁATA KROIMY POMIDORKI
koktajlowe na połówki. 1 ŁYŻKĘ MUSZTARDY,: 1 łyżkę miodu i sok z 1 cytryny mieszamy za pomocą blendera.
CAŁY CZAS MIKSUJĄC,
dodajemy około 100 ml oliwy z oliwek (dolewamy małym strumieniem).
ODSTAWIAMY SOS.
DO MISKI WSYPUJEMY
miks sałat, na sałacie układamy 170 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na połówki, karczochy i zielone oliwki.
NIE MIESZAMY.
SAŁATĘ POLEWAMY WCZEŚNIEJ
przygotowanym sosem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4780,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1195,1 kcal
Tłuszcz
66,6 g
Węglowodany
112,1 g
Błonnik
41 g
Białko
41 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kanapka z kurczakiem
Ten pyszny farsz z kurczaka doskonale smakuje z chrupiącą bagietką i świeżymi warzywami! Wykorzystaj przepis na kanapkę z kurczakiem, by przygotować wspaniałe śniadanie lub sycący lunch.
Sałatka śledziowa z buraczkami i piernikiem
Co ma piernik do śledzia i buraka? Dzięki przepisowi Kingi te trzy składniki świetnie do siebie pasują! Przygotuj prostą, pyszną i zaskakującą w smaku sałatkę śledziową na świąteczny stół!
Schab pieczony z oliwkami i sałatką z grillowanego bakłażana
Plastry mięsa w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych, a do tego pyszna sałatka. Proste, lekkie i pełne smaku danie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Brownie kokosowe
Paweł nieco odszedł od klasyki i przygotował brownie z dodatkiem masy kokosowej!
Piernik staropolski przekładany domowym marcepanem i powidłami
Długo dojrzewający piernik staropolski z domową masą marcepanową i pysznymi, bardziej nowoczesnymi dodatkami to idealny pomysł na świąteczny deser! Podejmij wyzwanie i przygotuj to wyjątkowe ciasto.
Chleb cebulowy z kremem kminkowym
Stwórz domową piekarnię i sięgnij po niezawodny przepis na chleb cebulowy z kminkiem.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Owocowe sushi
Owocowe sushi to świetna zabawa dla całej rodziny – zarówno podczas przygotowywania deseru, jak i jedzenia!
Palia w cytrynach
Pomysł na pyszny obiad: smakowita ryba przyrządzona w prosty sposób z dodatkiem białego wina i plasterków cytryny.
Bardzo puszysty sernik z wiaderka
Sernik to klasyczny deser, który urzeka swoją delikatnością i niezwykle kremową konsystencją. Nasz przepis na bardzo puszysty sernik to prawdziwa gratka dla miłośników wypieków, którzy cenią sobie lekkość i subtelny smak. Sprawdźcie jak zrobić ten sernik!