Zupa z topinamburu z sałatką • przepis • składniki • przygotowanie
Sycąca zupa krem z topinamburu z podgrzybkami – doskonała opcja na każdą porę roku! Wypróbuj przepis Karola Okrasy!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY ZUPĘ KREM
Topinambur dokładnie myjemy, szorujemy, osuszamy. Przekrawamy na pół, marynujemy w oliwie i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 175°C około 25 minut. Grzyby kroimy na mniejsze kawałki, czosnek w plasterki — razem smażymy na oleju. Białą część pora kroimy na kawałki. Upieczony topinambur wrzucamy do garnka, dodajemy grzyby, majeranek i por. Zalewamy woda i gotujemy przez 45 minut. Całość miksujemy na gładka masę. Doprawiamy solą i pieprzem oraz dolewamy śmietanę.
PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ DO ZUPY
Bób gotujemy w osolonej wodzie aż do miękkości. Obieramy ze skórki. Pomidorki przekrawamy na pół i mieszamy z bobem. Szalotkę kroimy w kostkę i prażymy wolno na oleju. Chleb kroimy w kostkę i smażymy razem z szalotką przez 5 minut. Studzimy. Dodajemy chleb i cebulkę do bobu. Siekamy szczypiorek, posypujemy nim sałatkę. Doprawiamy sola i pieprzem. Sałatkę podajemy w zupie.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2952,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
369,1 kcal
Tłuszcz
23,3 g
Węglowodany
34,5 g
Błonnik
7,5 g
Białko
7,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ryż z warzywami
Ryż z warzywami smakuje wyjątkowo dzięki dodaniu podprażonych orzechów i soku z pomarańczy!
Sałatka z burakiem, gruszką i bryndzą
Lubisz proste i sprawdzone połączenia wyjątkowych składników? Spróbuj sałatki z pieczonych buraków z karmelizowaną gruszką i bryndzą!
Grillowane szaszłyki z boczku i kiełbasy
Boczek, kiełbasa, cebula i doskonale dobrana mieszanka przypraw - oto sposób na udane szaszłyki z grilla.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tarta z kurkami
Świeże kurki na kruchym cieście zapieczone z kremową masą. Francuski przysmak, który może zagościć na Twoim stole.
Wytrawny crème brûlée z czarnym kawiorem
Crème brûlée to klasyka deserów, ale ten przepis udowadnia, że jego wytrawna wersja jest równie smaczna! Jest w niej nie tylko kulinarne szaleństwo, ale i wyjątkowy, wyrafinowany smak.
Babka czekoladowa z wiśniami
Babka czekoladowa z wiśniami to wyjątkowy wypiek, który, łączy w sobie intensywność czekoladowego smaku z lekką kwasowością owoców. Babka z czekoladą i wiśniami może stać się pysznym i efektownym elementem świątecznego stołu, jak i prostym towarzyszem codziennych czynności. W jaki sposób upiec wilgotną, intensywnie czekoladową babkę z wiśniami? Sprawdź nasz sposób!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sylwestrowe przekąski z ciasta owsianego
Kruche, owsiane ciasto, które upieczesz i pokruszysz na nieregularne kawałki, to świetna baza do eleganckich, sylwestrowych przekąsek. Sprawdź, jak smakują!
Ekspresowy bolończyk, czyli spaghetti po studencku
Oszczędne, łatwe i przepyszne spaghetti do wykonania w pół godziny!
3 sposoby na dania z ryżu
Jak wykorzystać ryż w kuchni? Poznaj 3 pomysły Karola na proste i szybkie dania, które zasmakują całej rodzinie!