🍱 Polska Zupy Zupa wegetariańska 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Zupa z groszku z miętą i prażoną gruszką • przepis • składniki • przygotowanie

To wyjątkowe połączenie aromatycznych przypraw z delikatnym groszkiem. Dodatkowo wzbogacone słodką, prażoną gruszką.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bulion warzywny - 1,2 l

cebula dymka - 2 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

gałka muszkatołowa mielona - 1 szczypta

groszek zielony, świeży - 450 g

mięta świeża - 25 g

kolendra ziarna - 0,5 łyżeczki

oliwa z oliwek - 1 łyżka

sól - 1 szczypta

ziemniak - 2 szt.

ząbek czosnku - 2 szt.

gruszka - 2 szt.

imbir mielony - 1 szczypta

miód - 0,5 łyżeczki

ocet winny - 2 łyżki

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY ZUPĘ

Posiekany czosnek, pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki i cebulę dymkę wraz ze szczypiorem przesmażamy na oliwie, kiedy się zeszklą, dodajemy utarte w moździerzu ziarna kolendry. Po chwili zalewamy bulionem warzywnym. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotujemy, aż ziemniaki zrobią się miękkie. Dodajemy zielony groszek. Wszystko zagotowujemy i trzymamy jeszcze na ogniu ok. 2 minut. Zdejmujemy z ognia i miksujemy na gładką masę. Zupę doprawiamy posiekaną świeżą miętą, miodem i octem, po czym miksujemy dalej aż do uzyskania kremowej konsystencji.

PRAŻYMY GRUSZKI

Na patelni rozpuszczamy miód, czekamy, aż zacznie się pienić, wtedy dolewamy ocet i dodajemy imbir. Gotujemy, aż całość nabierze konsystencji syropu. Dodajemy pokrojone w równą kostkę (1x1) gruszki i chwilę prażymy tak, by się nie rozgotowały. Zupę nalewamy na talerze, na wierzchu układamy prażone gruszki.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1043,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

173,9 kcal

🥑

Tłuszcz

1,8 g

🌾

Węglowodany

35,9 g

🥬

Błonnik

6 g

💪

Białko

6 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciastka

Ciasto dyniowe

Dynia smakuje doskonale zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich wypiekach! Poznaj przepis na ciasto dyniowe z aromatem korzennych przypraw.

90 min

łatwy

Śniadania

Placuszki z kaszy manny

Puszyste, miękkie placuszki z kaszy manny nie tylko dostarczą Ci cennej energii na początek dnia, ale także zaskoczą swoim nietypowym smakiem. Dodatek banana w składzie czyni je jeszcze smaczniejszymi i szczególnie lubianymi przez dzieci! Przygotowanie tych placków nie zajmuje wiele czasu, a efekt z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Poznaj nasz sposób na ten smakołyk!

25 min

łatwy