🍱 Tajska Zupy Zupa z mięsem 💪 Wysokobiałkowe 💪 Niskokaloryczne

Zupa tajska z kurczakiem • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Zupa tajska z kurczakiem
Total time: 195 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Tajska
Ingredients: 2 l woda; 100 ml wrzątek; 500 g pierś z kurczaka; 400 ml mleczko kokosowe; 1 szt. włoszczyzna; 35 g makaron ryżowy; 2 szt. limonka; 0,5 szt. papryczka chili czerwona; 2 łyżeczki zielona pasta curry; 0,5 szt. imbir świeży; 2 szt. liść laurowy; 4 szt. ziele angielskie; 2 łyżeczki sos rybny; 1 łyżeczka sos sojowy; 2 łyżeczki sól; 5 gałązek kolendra świeża; 6 liści mięta świeża; 2 łyżki olej

Tajska zupa z kurczakiem to prawdziwa uczta dla zmysłów, która przenosi swoim smakiem prosto do egzotycznych zakątków Azji. Aromatyczne przyprawy, kremowe mleczko kokosowe i świeże zioła z nutką pikanterii tworzą kompozycję idealną dla fanów azjatyckiej kuchni i nie tylko.

Zupa tajska z kurczakiem

Czas przygotowania

195 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

woda - 2 l

wrzątek - 100 ml

pierś z kurczaka - 500 g

mleczko kokosowe - 400 ml

włoszczyzna - 1 szt.

makaron ryżowy - 35 g

limonka - 2 szt.

papryczka chili czerwona - 0,5 szt.

zielona pasta curry - 2 łyżeczki

imbir świeży - 0,5 szt.

liść laurowy - 2 szt.

ziele angielskie - 4 szt.

sos rybny - 2 łyżeczki

sos sojowy - 1 łyżeczka

sól - 2 łyżeczki

kolendra świeża - 5 gałązek

mięta świeża - 6 liści

olej - 2 łyżki

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTOWUJEMY MAKARON:

Do miski dodajemy makaron, a następnie zalewamy go wrzątkiem i przykrywamy na 4 minuty. Gdy zmięknie, przecedzamy go i odkładamy na bok.

2.PRZYGOTOWUJEMY BULION:

Wszystkie warzywa wchodzące w skład włoszczyzny myjemy i suszymy, a następnie obieramy. Kroimy w większe kawałki i wrzucamy do garnka. Całość zalewamy wodą i ustawiamy na kuchence na średnim ogniu.

3.DOPRAWIAMY BULION:

Do gotującego się bulionu dodajemy sól, ziele angielskie i liść laurowy. Mieszamy i zmniejszamy ogień do małego.

4.GOTUJEMY BULION:

Bulion powinien gotować się przez co najmniej 2 godziny (powinien w tym czasie zredukować swoją objętość do ok. 1,5 l). Po upływie wyznaczonego czasu przecedzamy bulion przez sito od wybranego naczynia, aby oddzielić go od wszystkich warzyw i ziół. Warzywa mogą przydać się do zrobienia innych dań, np. pasztetu. Garnek myjemy.

5.PRZYGOTOWUJEMY KURCZAKA:

Kurczaka starannie myjemy, a potem wycinamy wszystkie żyłki i ścięgna. Kroimy go w kostkę.

6.PODSMAŻAMY KURCZAKA Z CURRY:

W garnku rozgrzewamy olej, a następnie podsmażamy na nim pastę curry oraz pokrojonego kurczaka. Całość mieszamy, aż do momentu, w którym kurczak zmięknie, a białko się zetnie.

7.DODAJEMY BULION I INNE DODATKI:

Do garnka dolewamy bulion i zmniejszamy ogień do minimum. Imbir obieramy i ścieramy na tarce wprost do zupy. Gotujemy przez 10 minut, a potem dodajemy sos rybny i sojowy. Mieszamy i gotujemy przez kolejne 10 minut.

8.DODAJEMY MLECZKO KOKOSOWE, CHILI ORAZ MAKARON:

Do gotującej się zupy dodajemy mleczko kokosowe. Chili myjemy i kroimy w plastry i również wrzucamy do zupy. Dodajemy makaron. Mieszamy i gotujemy przez maksymalnie 2 minuty.

9.DODAJEMY LIMONKĘ:

Limonkę starannie myjemy, a potem kroimy na pół. Jedną połowę kroimy w półplasterki (posłuży nam jako ozdoba), a z reszty wyciskamy sok i dodajemy go do zupy. Ściągamy garnek z kuchenki.

10.PODAJEMY ZUPĘ:

Zupę wraz z makaronem rozlewamy do miseczek i dekorujemy kolendrą, plastrami limonki oraz miętą. Pyszna, tajska zupa z kurczakiem jest gotowa!