🍱 Włoska Dania główne Dania jednogarnkowe Risotto 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Świąteczne risotto • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Świąteczne risotto
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Włoska
Ingredients: 1,5 l bulion warzywny; 1 szt. cebula; 1 szczypta pieprz czarny; 30 g masło; 3 łyżki olej; 50 g parmezan; 50 g ser mascarpone; 1 szczypta sól; 10 g tymianek świeży; 400 g indyk pierś; 300 g ryż do risotto; 2 szt. jabłko czerwone; 250 ml sok wielowarzywny; 100 g granat; 2 łyżki natka pietruszki

Przygotuj risotto dla całej rodziny! Z indykiem, jabłkiem i duża porcją świeżego tymianku!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bulion warzywny - 1,5 l

cebula - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

masło - 30 g

olej - 3 łyżki

parmezan - 50 g

ser mascarpone - 50 g

sól - 1 szczypta

tymianek świeży - 10 g

indyk pierś - 400 g

ryż do risotto - 300 g

jabłko czerwone - 2 szt.

sok wielowarzywny - 250 ml

granat - 100 g

natka pietruszki - 2 łyżki

Instrukcje przygotowania

PODSMAŻAMY RYŻ

Cebulę siekamy i podsmażamy na rozgrzanym maśle z olejem lub oliwą. Dodajemy ryż, chwilę podsmażamy, a następnie zalewamy sokiem. Gdy sok odparuje, dolewamy partiami bulion, za każdym razem czekając, aż nadmiar płynu odparuje.

DOPRAWIAMY INDYKA

Na osobnej patelni smażymy pokrojonego w kostkę indyka. Dodajemy listki tymianku oraz pokrojone w kostkę jabłka. Doprawiamy solą i pieprzem.

DEKORUJEMY RISOTTO

Gdy risotto będzie gotowe, zdejmujemy patelnię z ognia, dodajemy mascarpone i starty parmezan. Przykrywamy na 2 minuty pokrywką. Risotto podajemy z indykiem i jabłkami. Całość dekorujemy pestkami granatu oraz świeżymi ziołami.